吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.77:88981 K* |' Q9 q. ]
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb, s9 C, r7 q5 ?8 q* W, @- `
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讲究佐料 捉顾客味蕾5.39.217.77:8898, A! y6 g2 H. ^& R5 n6 Q% K! T
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 g5 r6 |; n) B3 X4 B2 O* ]# L
4 Y; p+ U# D* T B椰浆与酸辣
3 J! T' k: Z: v5.39.217.77:8898在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。. H" W. ?8 |+ |" P7 t! O, e/ `
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。5 N2 E' a0 I$ \
^ N: w# p- I# g* S% k, ^tvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主+ U" J M% {& y) o: G7 n, _+ z
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”8 W$ j( ^0 D+ T1 f
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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( g: F3 v Y3 y# D, j公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
+ U. [$ P# E9 ~% I2 w7 O* c" rtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
% V9 x4 A1 Y9 W! N# u4 t* p$ t; Q5.39.217.77:8898电话：04－9852844, L J2 q- b" R6 {
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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% z$ ]' v/ K0 I6 m6 M Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% V. q* u: a4 w/ E8 T, M3 L+ o
3 D5 w" a% I, L+ v$ d2 _; f' ]鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
, e: f3 Q% w9 i9 M/ \售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 O2 d& w1 ~+ @" B
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
) H4 B9 F' Q; S% U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: z6 W; k9 Y! H* g, R
他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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) T3 g8 c& S& N9 v5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb8 L# p4 c! R3 j* ?# e& g2 Q
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独家秘方 自制虾膏1 d; B# B: q9 Y- \6 j
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。公仔箱論壇5 ]* W7 Z% Q3 @; j$ Z4 F1 n/ L" A
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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; [& X9 i4 \0 ~" ~+ g5 d ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb顺叻沙档
3 R! C# z. Z* ?; c. d3 d0 b营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
. `2 j" ]& i5 q3 Q; d9 D5.39.217.77:8898地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
1 e0 C- e* o8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)5.39.217.77:88980 T: W4 d- [: j3 S
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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