[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:: T/ t* y7 w  ]% k
鱸魚 1條% q# Q8 Y' C% K4 W
薑蒜末 1湯匙
& ?5 H& M. ?: Z# d公仔箱論壇辣椒 2支
  w6 {% }+ g/ z( J( A% Y: ~& z香菜 2棵
" }( S+ I7 q8 |! j公仔箱論壇蔥花 1湯匙
7 i' @' f. C. [* G8 x3 m調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 h) [  Q. X) r$ L
紹興酒 2杯
7 Q5 f) q" M$ e0 y6 G公仔箱論壇鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88985 W) b$ I1 T; e0 s: q0 D' x5 ]6 R
糖 1茶匙5.39.217.77:88982 t3 _' O9 T/ m$ Y/ G0 p
白胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb  k* P- g0 k; T2 p2 u* _2 }
油 1茶匙( p+ v: a9 F+ c) ?
製法:# P4 G# [' [; O$ F; X
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。. k2 k, H5 y. k* R- T0 w' U
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
: P7 K. [: t4 l& p5 f) ptvb now,tvbnow,bttvb3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。