[中式食譜] 醉香雞

咖啡愛奶茶

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材料及份量:0 X0 m9 h! R6 @* `& _4 N: L; ~  s
冰鮮雞 1隻
, E1 A' D( X' D5 c+ ptvb now,tvbnow,bttvb調味料:
; V7 g' }& w" Z3 E5.39.217.77:8898加飯酒、花雕酒 各一份
% [6 ]( j7 P4 s# N4 p( \' O6 |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少許
5 s. u, v$ W6 R3 w6 \1 t. D; ]製法:公仔箱論壇/ x1 W- v7 h9 e! y2 m! g
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* G- D( d+ c$ d/ r' Y5 a2 f/ l
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# n+ O6 A6 y
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。