[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
4 ?0 W) p" c! O, b9 R【原 料】 8 p: K7 i& |1 X
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 tvb now,tvbnow,bttvb" g2 G$ q! m  \, v  q: V8 F2 g
【制作过程】 5.39.217.77:88988 W4 `7 N6 @8 l/ o7 Y' W1 [" z
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。