材料:
: `4 X) s) p3 m5.39.217.77:8898主料：
8 a) P; m/ t1 U$ { V+ s海蟹1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; y: Q7 q0 s* Y$ n; ^% g+ x# D% w
锅巴(小米)200克tvb now,tvbnow,bttvb. ]; B, |1 L$ a5 R5 }
调料：
4 A' i* [9 p5 M# x猪油（炼制）120克
/ o1 g% g; s7 c料酒50克
1 b9 k; Y: X3 v! N* V5 U盐8克
3 K9 V7 T' _9 u1 }" a# U味精2克
" `6 j N h8 E9 F% ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1克
( h2 e9 I- D' @( o9 Q7 u大葱15克
$ u$ @) @* ~ T4 t/ k6 @姜15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; e4 e& t+ t0 s6 J. H
香油10克tvb now,tvbnow,bttvb# k3 Z. r# R% Y5 P4 V
淀粉(豌豆)25克
( y2 n$ ~% v ^% [; _2 Z3 |tvb now,tvbnow,bttvb介绍:
( D2 S( T3 W' C4 E0 ttvb now,tvbnow,bttvb色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ l9 _2 {; A- j0 b2 J1 ~7 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, V# y7 M& D2 D. K
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
" x8 s4 Y8 y4 R4 S& A( ^9 d公仔箱論壇2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
7 U6 s, ~- D# {1 A0 t8 K* D5.39.217.77:88983.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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