材料:5.39.217.77:8898, k8 u0 {1 e, u. F) o+ A/ {6 M
主料：- k" F r4 Q1 G( L' P
海蟹1500克
2 O& N# }( d' n" T A( B% |tvb now,tvbnow,bttvb锅巴(小米)200克
% r* o. K$ F- y* d2 c! d调料：
$ D5 [4 q; L& v, f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油（炼制）120克
* Y5 w, x. F& X: o: j% d( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒50克
, x, p2 k" ]1 W& f2 A5 I/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐8克5.39.217.77:8898' J7 k& [. U" S: ^4 f6 g A
味精2克4 i( [9 @: X' _" X7 k
胡椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb9 F, j( M7 t$ \- d' k1 F
大葱15克
+ P0 y4 T- F0 B7 ?: g; e; E; k6 j姜15克
/ t, F. k" v/ c4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油10克
6 F. w. i1 z! n3 p8 |- W5 Jtvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克
( {# A/ ^7 v- g3 G9 utvb now,tvbnow,bttvb介绍:
' i) b, l, {# g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
% ?: u$ \7 S+ B公仔箱論壇做法:: F6 J) i) ]& X" M' X' o# `6 e( {
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。公仔箱論壇 o- j- ]# t9 E6 \5 t* F) A
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 ?% ~' A( V% x; `. J
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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