材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) v+ P' J$ |7 m* B! w
主料：5.39.217.77:88980 ^5 d8 H' z2 J9 I" j" ^, h) z
海蟹1500克
: p' a' K3 k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅巴(小米)200克- c, R8 z9 Z$ x9 J% T3 `
调料：2 }/ k7 C6 O m* }9 y
猪油（炼制）120克
b" y2 @% V* s5 j7 Xtvb now,tvbnow,bttvb料酒50克
9 d$ r4 R7 C; I9 Ntvb now,tvbnow,bttvb盐8克公仔箱論壇7 D0 _' q8 I- D" T4 h7 b' Q
味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ D# p5 }& ]4 O ]
胡椒粉1克
; `7 W' r* J9 H5 p; \. u公仔箱論壇大葱15克
- ?; j) U% a: I' k5.39.217.77:8898姜15克
, V8 C: g; d" i# l; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油10克公仔箱論壇1 \( t: \1 ]) P
淀粉(豌豆)25克
7 z- F5 F" m2 F9 F4 h7 }5.39.217.77:8898介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* t# W$ x, K1 N
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
, ^6 d4 Y4 p; h公仔箱論壇做法:* x2 \" m3 P: `
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。公仔箱論壇' v: g5 H4 ?5 `" X( o: o7 `. r
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。5.39.217.77:8898. O; d8 B; w. _0 b
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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