主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
: @+ H1 {6 y' d$ n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 公仔箱論壇" B5 p4 w# c! V4 A
精10克，葱25克，姜20克。 6 d3 D% T+ L- }$ W9 B
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
) ^+ Z) w$ \2 e2 M2 z" V3 z皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
! c7 {. Z% w% P/ U1 M% N7 j姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
( ?( C, M5 ~2 s, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 ?' T- C* }4 ^
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 a C- ^# U+ I) T U i9 N
白糖、醋一小盘。 ' G1 E% K# g( |) r8 d, h5 t
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
& I# M* k( D8 E' J美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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