[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、0 U7 {3 C9 B& b7 G1 u! ~/ H
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支公仔箱論壇; ?8 z/ w3 A. M7 h
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
3 M, s! ]: G  L  m" I! O: m# \9 t做法：
4 `- w, x0 r* k0 N  T3 P7 A1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末. h5 j2 b: Q3 c( b9 ^
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
$ |& m& E; j3 d8 e/ E8 k5.39.217.77:88982、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。公仔箱論壇7 G$ a3 ?! @* j& l! V  w, B' A
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
0 C) `* Z, ~, R& X' ^5 Rtvb now,tvbnow,bttvb      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的& D! m9 X: I, j- a( g
      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
2 k5 y7 ?: E+ n/ u" O' Ztvb now,tvbnow,bttvb4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。