老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇 W1 F2 J& a' c8 z
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材料新鲜 香脆可口5.39.217.77:88986 [! @2 W3 w" {/ I& T- T
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 N6 ~9 P2 ~! j" I9 s" \4 l+ b
4 z3 \6 i8 z4 U" ^3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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7 ?$ H1 Y/ w: Z9 X3 ]! O" E公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。$ ?: S5 H6 d$ ` U8 C
% V& }. q D9 K' b; G5 @tvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇. d" X3 o( P9 a$ Q: l7 f% M
( R; ?4 e/ X) C$ H& ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.77:88989 [8 f$ L* H# Z& ^9 _. U4 |1 e8 m
d0 p# ^/ p5 J8 X* a# { A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇3 H+ O6 z" q# h9 K2 O* m
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男女顾客 学生最多
1 ~- C( e4 l( H- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 i: `2 O+ y1 @
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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# s: a- t1 u0 x3 E; f公仔箱論壇■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 6 L* ?0 Z" E7 J7 U+ k, u
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老友小贩中心“海盗西餐”
9 \5 z1 |8 ?* K' i$ Q1 \/ K地址：双溪大年新市镇花园
7 \! _/ `) T x公仔箱論壇营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
: a }7 O0 j' f) _2 \, ], f5.39.217.77:8898预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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