老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇- B N4 \. _1 B9 X$ x, ^& [" _
/ z( d, T* u" R" _6 O公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
% l; m8 ^) {6 g5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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! z# X' e& Z _! U; c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇8 S( d! D5 J( m% e9 Y9 Q
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.77:88984 O( J2 A ?* a7 i0 W8 \. y
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。. O/ K$ i w: Q
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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- Z* j+ J8 m5 Z% v) h公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 ], G2 |6 L1 ?8 X' p9 p6 I
2 B8 E7 K+ ~6 o) H w5.39.217.77:8898男女顾客 学生最多
/ q2 ^1 p9 S9 t" G9 z3 ]# b提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。3 `$ I' F+ |; l; U. T
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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( j# D8 v0 j4 ]0 l. N5.39.217.77:8898海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77:8898! y4 F, Z6 I% e% J
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( t @2 I; L+ V7 ]7 m' Xtvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 公仔箱論壇* \5 |2 d; L0 V+ D; V
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% F" Z" ^+ {- W8 v2 I2 }! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”
: l) Q' }0 {1 [' _5.39.217.77:8898地址：双溪大年新市镇花园' X. V+ t; G% \& [4 Y
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' v: \2 Q7 h' ]$ g) _6 g+ Z
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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