老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ w; |7 m, i
' N9 i$ @( m. k2 {. l( x& v' c材料新鲜 香脆可口
6 A6 S% r% ]& z8 Y0 F4 P7 ytvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! k! D1 O) Z; K8 U3 u0 A5 l. R
& D1 W7 _. {4 P$ u% s# W6 F5.39.217.77:8898 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 5.39.217.77:88987 ?7 P& }% t8 r
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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; P1 g' P2 A) ?7 w i P5.39.217.77:8898至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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* I8 ~3 v! @ m% a* ` g3 ^7 N谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
/ [3 g/ Y! {7 p' |7 c5 \提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb3 X. m4 r+ `8 Y O# U
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.77:8898/ ?2 e0 f) U Y0 I' v o' ^
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 W' L7 P' d) R' J) b9 f
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! F8 T D$ U: h0 w2 v, Q" x* Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, W0 e- q, e# T+ j+ {7 `4 J
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb3 s' E* T1 ~( P7 y# |/ j) y
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老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇/ I) N8 q# i/ B" @/ j
地址：双溪大年新市镇花园
) q4 ^2 G) W9 etvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次9 w* ]" l t- J& j: l; k
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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