老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
( q( `& q8 q5 }) J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% x( z3 z! g* C# `
材料新鲜 香脆可口3 X5 D" I% G- A, R
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
5 ^9 R0 C+ [3 u" k# q& g5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 K. N* Z1 j7 e7 a( ?" B
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 5.39.217.77:88982 [7 f( m. q! n2 h+ J" ?/ t
% J% ], S- }' |1 ntvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
9 i1 v' l4 l: w4 M, _! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 b0 o& G+ t$ G+ s R1 A: B
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.77:8898. N: w$ `4 l/ A8 I& t
8 g% z6 t( @% ~1 |+ t2 K( [
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇/ w+ H" L+ i8 N( @: U
: \4 h6 g5 e( w) x她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
: F" n& r7 [8 s! c: N* f- G( T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# U8 j: Y$ X) U
男女顾客 学生最多 q6 b+ r, Y# z; L6 }+ n% p0 D( |& `
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇( m' P c8 T% N9 R, K9 n1 A) A! L' O* F
F4 O2 J( z, v- X( k由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 E9 P% k, h+ I
; e' F" g2 {) f& X- N* W; o
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77:8898% s" G4 s' e+ M; m u' @7 B# o& L
5.39.217.77:8898( Y/ Z: s. J4 l( T! h
  tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 W+ y+ Y2 H% y& F
8 {# k+ _$ ?$ O1 itvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
9 \1 Z+ l$ L% E" w3 }( y2 M4 x1 ztvb now,tvbnow,bttvb5 q; j+ t) {2 ^4 a! \( J
$ s8 Z0 f- L$ `4 q1 n( }+ y: stvb now,tvbnow,bttvb 
/ V; P8 I* _3 n$ {- i3 Z+ H公仔箱論壇1 ?- n% {+ ^% i* r1 H7 f9 w
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 ) g2 I' H+ l% g* P3 S# F
5.39.217.77:8898/ g, N& a. a K$ x
3 I' L' t5 b& F; E/ K6 W
老友小贩中心“海盗西餐”
4 U% a3 }1 `7 a0 y1 gtvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- }8 g" c8 Y7 x' f
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
2 A) z, z5 `% V! ^* j1 T# D dtvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 