老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 F3 _4 e8 r8 n5 C! ^5 F6 G" S
* g* g0 g2 M5 f- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
( ~+ j3 {7 g2 u9 stvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。. q- e) [$ F& Y* @8 o
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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/ |. `9 T! ~6 l5.39.217.77:8898海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 b# _" ~. f! |* y' n% U* ^. T
$ E7 N6 d) R' p0 ^& T; A公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.77:8898' X, Z! D' G4 |- p# A
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。, l- B- y7 v7 z5 y5 D7 J
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男女顾客 学生最多
( _- u/ b& y9 D' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
1 V5 q5 B! N1 P5 t/ x: Z, L. Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 Y8 [2 C8 v, `
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇( C5 O/ m) ?8 {" W
) E3 v% \/ I6 o1 p* j$ n海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77:8898$ T. ?9 Z. E9 K N i' q b* V
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" c& I! o3 |5 e3 @: }7 ?6 `5.39.217.77:8898■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”
9 k) g7 ]! t* H: X地址：双溪大年新市镇花园
- ~; Q5 \$ a9 ]& F! ]* {7 t营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次8 E. d; `9 e: D/ V% u# x( Y: ^1 ], i
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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