阿吉海鲜饭店3 a8 S p/ `; w$ q, A, g# O' H
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
) I+ l7 @5 I" ~/ O: W& p3 q& Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb联络号码：，0124258552，0124918736
1 h, F5 T+ p! c公仔箱論壇5.39.217.77:8898, h2 K% y9 i' d, l0 B) M% O- H' n9 l
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。* Q8 f/ L* c7 z/ P0 U
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。tvb now,tvbnow,bttvb) O) k2 e7 q& |4 q* s5 e
- f* k7 P6 m0 H- Q& \; ?戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 o3 [% j$ K
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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( d" }7 y/ x, b5 w3 v5 }20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。tvb now,tvbnow,bttvb) x/ x5 T. ~8 P {4 Z3 V
4 D/ ]% f' f; i$ P“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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" y3 m* }' a4 n- m7 s) @“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”公仔箱論壇1 s9 a$ T0 e. ^. X& l6 O
% K7 a* z$ n8 Y t* f& _! Ftvb now,tvbnow,bttvb“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”" F1 Z1 j1 r. P
: P. k( O% f# Z/ ~/ F8 x所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。, d& n C! l) t) V* R
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入口海鲜精品
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/ z7 N- R4 c4 O/ M7 h1 E公仔箱論壇阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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1 E6 O' n, n# n1 [# Dtvb now,tvbnow,bttvb(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
/ W: |+ s4 P6 I5.39.217.77:8898龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
! o# S# K( R$ I% Q( ]' _2 L! P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* k, k9 E( V6 F( }& U8 F0 G7 g
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
1 Y* ^! P8 n7 E/ ?/ r& x8 U公仔箱論壇咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉公仔箱論壇3 H% J; c+ ]& B/ O9 j" s6 c
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。 a' k6 z3 X+ ]+ z0 H2 L4 a
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y$ V# ?* q7 I2 R1 S6 Y/ M
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
8 J! B; G. m. p吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。公仔箱論壇+ V7 B0 k% A) t: H$ K/ n5 l: Y1 D0 l
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
+ _# d9 a* E' E+ P孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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9 r* z0 t6 d: k) V5 W(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
) G% _$ [3 Y/ Q! k- c啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 公仔箱論壇 ^' o6 z! z! p$ ]& _: L/ Y6 j
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發表於 2010-9-7 09:23 PM
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