[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： 4 I$ _) n) x) T* G% e
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量   N& E9 C: o( }! b/ Z7 y
操作：
( X* B/ M; `: c6 @# R公仔箱論壇1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 r! R4 x+ L0 z" I' y5 W
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
$ R+ m$ g6 z. E9 L3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇+ T; j% N+ i& u9 E4 ]
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。