[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： ! C, m, m& \  G/ x
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
/ ^$ ?- S; Q9 g& ]# x1 i" I8 Q" q5.39.217.77:8898味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 R! B% N  i4 }2 i
特色： 公仔箱論壇3 i- p; B" e9 S5 s' A
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
3 ?% I# I/ L% `* a% V操作：
) g, E1 D& f4 j/ e! O  c+ ~" p公仔箱論壇将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 5.39.217.77:8898  {7 J/ A1 a: Y
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。