[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

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猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
6 ?3 s+ j; o4 n' F; N2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克
7 u) s4 l; p0 I3 r% A7 ~tvb now,tvbnow,bttvb特色： tvb now,tvbnow,bttvb/ i( u) Q7 U  I* Y* \) }* x
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
; X8 J9 ]0 S$ K& F! J操作：
. G- N+ K. Z8 o3 X5 U, L* W  }2 {公仔箱論壇将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
' Z$ `* g4 i3 g( k- S0 t1 gtvb now,tvbnow,bttvb注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。