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專家: 小龍蝦疑有未知生物毒素

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專家稱小龍蝦致病元兇疑是未知生物毒素或來自養殖水體\網絡圖片
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0 O. V7 A/ k( i2 e# P5.39.217.77:8898圖:疑因食用小龍蝦罹患橫紋肌溶解症發生後,小龍蝦銷量大趺。圖為深圳街頭仍有煮熟的小龍蝦混在螃蟹中出售\黎冬梅攝
5 v5 x& B- z& v: i' S6 s6 G【大公報訊】南京多位消費者疑因食用小龍蝦罹患橫紋肌溶解症,中央電視台《每周質量報告》欄目記者深入追蹤報道,專家稱小龍蝦致病元兇疑是未知生物毒素,或來自養殖水體。
/ }+ y, n3 `% b* g公仔箱論壇內地近年流行吃小龍蝦,每年5月到10月是旺季,但日前南京傳出疑似食用小龍蝦罹患橫紋肌溶解症事件後,內地媒體報道,南京的小龍蝦銷量大跌八成,其他城市的銷量也跌了一半。
8 x+ k* d( O6 Y$ E) ?5.39.217.77:8898由於小龍蝦生存在污水中,有的消費者嫌髒而拒吃小龍蝦。業者則為了方便清洗,使用含有化學成分的「洗蝦粉」。南京中毒事件發生後,外界多將問題指向「洗蝦粉」。
- {! ]6 q+ r# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,央視欄目追蹤小龍蝦疑雲的報道則指出,造成橫紋肌溶解的元兇不一定是「洗蝦粉」,有可能是未知生物毒素。 0 ~; w3 t5 r2 m0 \4 ^
中華急診醫學會中毒學組委員吳建中接受央視訪問時分析,由於患者沒有腸胃不良反應,推測造成橫紋肌溶解的原因可能不是以草酸、檸檬酸、焦亞硫酸鈉為主要成分的「洗蝦粉」。他分析,小龍蝦食用者患病事件有五個特徵:一是毒性強;二是水溶性較差,因為龍蝦清洗烹飪後,毒素仍存在,說明水溶性比較低;三是耐熱,因為小龍蝦要入味,就必須在高溫下長時間烹調,但毒素仍無法被消滅。四是「靶向性」很強,患者沒有出現任何消化道的反應,毒素直奔橫紋肌。五是小龍蝦對可能存在的毒素有免疫力。 + q3 d: r. N  I4 K. W0 J5 p; R
綜合上述五大特徵,吳建中認為,致病元兇有可能是一種未知的生物毒素。
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