营业时间：公仔箱論壇; u/ T$ I* o5 Q- V2 y0 f- U
周一休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 I0 c5 q' C
周二至周四（上午11时至下午3时30分）
B* x- A, s3 itvb now,tvbnow,bttvb周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）5.39.217.77:8898' Q% \7 f. m+ }; l! l9 r9 S
周日（上午10时至晚上10时）5.39.217.77:8898& t' l* b0 M n
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.公仔箱論壇2 R: d$ ~+ Q: l; M! J0 }7 K& V% q
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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$ j& r5 W% o2 f9 A; B! x) y* [) m" X, V娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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4 I# p5 G4 c4 v, H7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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9 g% Y& x/ q' o+ n3 j1 m' v40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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* g% k' R8 X/ A" A她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。- O( {2 M& r! H
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3 `4 j) J% H$ n6 o% n0 L+ F0 Xtvb now,tvbnow,bttvb香炸豆腐炒茄子 - RM8、12公仔箱論壇! o2 Q7 Q$ o# B0 Y. j) w( I* t6 A
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。5.39.217.77:88988 q8 k$ F4 K4 K" G V9 `! E
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亚参苏东 - RM10公仔箱論壇6 U. Y) M! c) o/ \. j/ x
酸酸辣辣的味道本来就很正。公仔箱論壇, m6 r, G) B! W$ D' ]# A4 |. r
) E0 H4 S) ~5 t4 E' ]+ o' k0 k4 f; p! w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 W* y3 H) W* ^. k+ F1 o% m! f. h
砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
# N5 m: Y# L/ q _6 M7 Z5.39.217.77:8898主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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“香”字行头公仔箱論壇/ B- d( m( N/ v/ l
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！8 V* }; j% b3 r7 o! E
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。公仔箱論壇7 [4 D1 _7 \, b
; N7 f$ D1 ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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1 @ C0 Z; C9 x Z& b. U6 B7 E; I娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb8 g( x+ Y" J' ~/ m
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9 H( d2 I- X' X娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.505.39.217.77:8898" l; A( X- p+ L% e
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。公仔箱論壇" ^. l4 K/ R! N/ S
3 `$ {0 M0 ~) ]3 B9 M9 B* z7 t7 C5.39.217.77:8898砂煲豆油肉% P4 [2 N. u* | H! q5 P' I
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
0 y ^! z( m6 s- K公仔箱論壇酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! Y7 F3 w# K }3 p. Z
新鲜食材
/ d2 v# c) Z5 _0 R6 }/ Q( b公仔箱論壇《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。- S/ N, ?$ X! x' b0 N% P, o' c/ n
@1 {- R6 p! n, D* `- T9 Q/ z2 S5.39.217.77:8898李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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, d3 k+ C: b+ w6 z4 W公仔箱論壇喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
! q# m5 ~8 Q6 n0 l0 {) b7 j2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m& B7 @1 p# B咖哩羊肉 - RM7、14、21
/ B0 O4 o6 f8 Y" R: ?+ D* k0 t0 U公仔箱論壇香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。/ J& [( w( }/ r/ \
! D( \9 T7 D" `% Q$ a公仔箱論壇5.39.217.77:8898) q: |7 e% z b$ Y) T- S0 E! X
娘惹煎蛋 - RM6
3 V3 T, R( w$ r公仔箱論壇把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。# u7 R# a7 `. L% I& ]# W
) X3 |" H' \" Q- M5 W$ O- b3 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% |. P& h5 |5 S+ z
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鱼肚 - RM7
8 N& G8 Q W6 C5 r% C# P$ w8 T5.39.217.77:8898强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。; Q* \7 a/ h" W" Y$ U
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15
/ z$ `! r- W* ]- O( U虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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! r+ q: @5 U3 f+ l* v1 v* Q绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。; ~; i. A# R9 j) k; @3 q
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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