营业时间：0 w. }+ a# ~. Q, a8 g
周一休息
, }# A6 @( Q* r/ r& R8 e5.39.217.77:8898周二至周四（上午11时至下午3时30分）5.39.217.77:8898' i) i, G& H# J# v1 t/ |
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
: X$ a5 M) r3 E$ a+ a周日（上午10时至晚上10时）公仔箱論壇# u/ H, A i" }1 j$ e9 M) A
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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1 w2 ^, {8 q5 A9 T- P9 s4 p& _2 w/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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1 I$ ^5 k" l7 L, H$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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2 I" C: m& S1 D/ S公仔箱論壇香炸豆腐炒茄子 - RM8、12) B/ e8 h- m6 y4 p- e
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ H L+ }7 A! @2 i. O# t
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. a7 {! I' X6 [& R: O$ wtvb now,tvbnow,bttvb亚参苏东 - RM103 V+ l' J. ^4 ?6 I% s3 |7 A5 z3 l. `1 e
酸酸辣辣的味道本来就很正。* {$ [$ Y/ A( t4 M% ?/ ]( `
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
; V& B5 c$ T, E! O2 O主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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“香”字行头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 u8 I! h5 L# f
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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u; d" O3 U3 t+ w. K e5.39.217.77:8898虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。8 G4 f Y2 Q! h8 ]" ^) M. h
- S+ s& e- s6 n1 D x1 u1 S8 Q娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
9 A- r) w l+ p2 G% w, d1 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 G* R3 z* l2 f. B" N3 |
2 N ` z$ L" [% ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
$ x( B- u. @. f公仔箱論壇味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。! L; Q' X- {# K6 p- W4 \ T
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砂煲豆油肉
; h( ]4 r+ m; s/ v公仔箱論壇酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
' C& R6 J6 G( P2 ~/ H0 u" k; ~公仔箱論壇酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。tvb now,tvbnow,bttvb. ]( J" I. `% P/ n6 _ Z
新鲜食材tvb now,tvbnow,bttvb: U+ q3 ]6 N5 j. o9 R! Y% ~& v7 @+ q
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 5.39.217.77:88982 e4 S$ J M+ g7 w
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！tvb now,tvbnow,bttvb# v/ {/ E; t6 C- J( O6 t9 q& e
: O1 f5 B3 d" L+ c! I! N咖哩羊肉 - RM7、14、21# B) |, P/ s# L2 Z" r
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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9 h$ J" o3 ~9 y' b# I' Xtvb now,tvbnow,bttvb娘惹煎蛋 - RM6
/ e. Y' y4 B2 L: L3 ~公仔箱論壇把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。, D7 L! J' f5 U5 L% q; s* F& `
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/ n7 w$ n7 ~1 ^5 otvb now,tvbnow,bttvb鱼肚 - RM7
" C& y2 N7 S% A: K公仔箱論壇强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。; C2 \% C+ v7 e5 ]
8 ?5 O+ L: s/ g; p- ?公仔箱論壇虾仔酱肉片 - RM5、10、155.39.217.77:88981 c) R, V5 |, R1 d5 D
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。tvb now,tvbnow,bttvb" E2 M B# U2 z* K* g5 Y. l7 f( z6 w
$ m& `7 G) `7 V- z |8 @; D8 q吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。; g$ r% q) m/ S( E
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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