Q WOK秋阁娘惹咖哩屋

营业时间：! q5 q8 f( B( X; E7 p2 v3 d
周一休息
周二至周四（上午11时至下午3时30分）
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）5.39.217.77:88985 Q# \* n, M0 z" `  o
周日（上午10时至晚上10时）5.39.217.77:8898! m( f: \9 u& T2 x
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.6 k8 N" {+ D' ]0 n* q. i
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
, z1 q0 f: v/ j" }* t8 g  C! f/ G$ G7 c
5.39.217.77:88982 Y0 I) k6 m9 Y0 b5 @
娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。5.39.217.77:8898# }; W% [, H2 G5 W
5.39.217.77:8898* g: O% h+ L; X& @) P
结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。( r1 ^; X$ d! v

近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。tvb now,tvbnow,bttvb" y, R- _  ~$ @8 b% |2 {1 |3 C

40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
tvb now,tvbnow,bttvb1 H# O$ h/ s/ w) B/ b: J# @# r
她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
7 Q( W0 K  y, a$ R" T3 H

香炸豆腐炒茄子 - RM8、12公仔箱論壇9 P/ [" C- `2 C$ F' Q
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
: `% A1 x( ~& m# @9 E

亚参苏东 - RM10公仔箱論壇' t: `: G. j7 d# U9 y' t7 y( [# i
酸酸辣辣的味道本来就很正。. V0 J  c, m, q& h" [( L, `2 k

砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48, }4 \- `2 C) k  x+ S) d
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
* Q/ W3 H  F) s4 V3 I$ ]

“香”字行头5.39.217.77:88985 w/ s" p5 U0 z  L0 D# r
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 j0 j  h0 W7 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ F7 [) ^  \, j  R+ W
李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。

虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 k4 a* S& a  l+ E

娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
公仔箱論壇8 M, c3 e) ]5 k3 q+ ]& A

娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.506 J9 D+ ]7 Y% J6 Y9 {
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
. x4 Z5 h: h% A" e; X
砂煲豆油肉
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！

5.39.217.77:8898% S0 M* h7 n! k6 i
甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
新鲜食材6 K/ z$ B! m8 W  O: k
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。

李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
7 L( M) w# B) c( }3 Q# h, B9 F4 ~
喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！公仔箱論壇% m! y) ^, s5 C/ B

咖哩羊肉 - RM7、14、21公仔箱論壇  w5 I& Q8 R! h: z4 @. }9 ^1 O
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 h7 k' |" w" a6 g2 D% t
公仔箱論壇+ g: }" }$ ], C
娘惹煎蛋 - RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K  R! n$ E* b
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 t! ~4 W+ J$ I! b
tvb now,tvbnow,bttvb2 E' h8 S5 x, A& m' T

鱼肚 - RM7
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。5.39.217.77:8898+ S2 _! c# {% A# K8 v

虾仔酱肉片 - RM5、10、15
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。

吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。& ^$ w+ y" R$ i8 i1 k

绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。$ {5 M/ V' D; C
3 w% a: I) X  f0 C2 T2 D
以上价格仅供参考

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表