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0 X' X% }1 C% a5 [8 s8 t; W) a Y公仔箱論壇周一休息tvb now,tvbnow,bttvb4 R# z6 X- w; J6 `5 c. `
周二至周四（上午11时至下午3时30分）6 T9 L) E) m" B6 F, s! ]' S
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
" O; `$ L- N4 Q0 ]周日（上午10时至晚上10时）; q5 o& M1 ?/ H) i/ m
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.3 }+ i n! h9 M! ]0 b
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) Y4 L& I# e2 x: O1 X
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: e: h4 k/ ?) W! h& s" g* W0 k, btvb now,tvbnow,bttvb娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。/ T. ~! ?) P) _/ h+ w
! A" C, j% h/ p5.39.217.77:8898结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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9 m8 b* O* d. c* l近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。tvb now,tvbnow,bttvb8 t _2 J$ f5 r$ E
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。. D7 q* M/ p) V* i9 ~" g) s
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0 r, e+ |0 u, ^1 u; s" @香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
! h: H. x4 _& d公仔箱論壇主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。5.39.217.77:88981 M* X, ^, w+ @$ J$ ?; z1 {
8 X$ P: b! K5 L6 L7 z: m- G0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E- ~3 i1 U; l) n. u, w5 L7 B公仔箱論壇亚参苏东 - RM10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 X0 X+ y' x$ u/ p$ O
酸酸辣辣的味道本来就很正。tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 j2 R! w" g
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3 I" K& X2 U, g. I2 u" G! W3 ]公仔箱論壇砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、483 \+ g% l$ |' b6 O6 A. D6 V6 R- d- L
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。tvb now,tvbnow,bttvb! F6 M: ?0 s, r3 i6 d
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6 c( p9 z: }, i“香”字行头 ~- C6 s9 z' `9 Z6 v% {9 K
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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" U/ A0 ^% W& M" M6 ~% I李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。7 B' E) l* }3 `4 e
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
+ z8 B2 |- P4 `: l4 o, w) b2 z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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0 d; i: G2 `2 B8 \* z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂煲豆油肉
: k+ e+ W% v4 g) \. M公仔箱論壇酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！6 D0 I1 j1 L) n- A: I/ M
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! p; _# j3 D( D4 }" t# C5.39.217.77:8898甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
9 m+ v5 a# v$ x$ Y8 w. s1 g( Z+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
2 x, d3 p4 ~; X$ [新鲜食材
' Q/ K7 s' l0 I8 T( m0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。 f6 n' f# C) R4 j
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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, K* L& \# V6 p; h7 x. Z" Z5.39.217.77:8898喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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咖哩羊肉 - RM7、14、214 v+ [) s1 I* N5 P1 G1 k' o
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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+ d% |0 T2 S: f9 e: P公仔箱論壇娘惹煎蛋 - RM6
) t' f8 z; K# {1 L1 a: {7 Xtvb now,tvbnow,bttvb把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15
8 F o/ j" S; c7 m7 d虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。' f* t5 O7 e( o: Q" p) E! w' c
7 }$ R- k& L5 b3 {公仔箱論壇绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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