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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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: ?& n1 t l( }7 g- T5 q {" d; V5.39.217.77:8898独具一格爪哇面仅此一家。
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陈振江格外用心制作爪哇面。5.39.217.77:8898, X/ g: v6 R' z+ g
# U/ s( a. x7 U! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 ~+ v! D; H2 k1 T1 a
报道/摄影：杨瑞婵
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0 _) v* q1 C1 t. Q# }( ]5.39.217.77:8898祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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# U# F9 E8 D/ ?: b% S( Y( {这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
$ t1 ]% g# }& p" g8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 f( l- e1 u7 ^: ^/ [
陈振江:限量制作保持新鲜tvb now,tvbnow,bttvb+ N- \. ~' d" f3 F3 x
8 [7 t a8 n; B5.39.217.77:8898陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。3 \! R6 ^: a) L C. ^: ~" b& u @, u* h
7 e6 {( v& i8 t C; m/ U8 u5.39.217.77:8898询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。5.39.217.77:8898; a6 v. n+ [* _! C4 Z& k6 w
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。tvb now,tvbnow,bttvb C8 |, \: x; n
* W- P. `; Q1 q) p, c/ p" g5.39.217.77:8898提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。 v: l; w5 W' A' ]$ j- y
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。/ Y. ^; O8 @3 p, g
P! j( [" f, i, r$ I: f5.39.217.77:8898振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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) O0 Q0 j, r* Z! P7 U5.39.217.77:8898218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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