8 U0 k* Q# ?- H8 T0 L! x; h: E8 f5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。公仔箱論壇: @. D: j* S, h0 y* i
 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 \3 r+ i" y6 }8 ]$ @, c
独具一格爪哇面仅此一家。公仔箱論壇5 [: M. L; h5 _7 C+ ]& A. f
$ U8 s, x( C# w1 p6 l0 W公仔箱論壇陈振江格外用心制作爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 o g7 x% a! u2 z* p1 p
tvb now,tvbnow,bttvb. w# T) v$ P6 y) z+ e/ m
6 K+ P0 t! K8 C' L6 B. b( R9 d
报道/摄影：杨瑞婵
. h! X+ r+ j* O* {' ^5 e# g" ftvb now,tvbnow,bttvb
2 w9 H8 J& I+ e h8 C1 p祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！5.39.217.77:8898# M# |# i ]1 X4 x& M; g
5.39.217.77:88989 }( s' z" u5 {3 x
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。5.39.217.77:88989 k$ Z& M! }& S. x1 ^4 K% h
tvb now,tvbnow,bttvb6 s, G. d( w3 A
陈振江:限量制作保持新鲜
4 M. Q4 z) E) D# a. c! b. c4 _9 k0 h8 D6 Q0 I% s
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
7 ^1 Q( a6 E* e* ] B- n7 [
1 f4 I& o6 S+ N, w6 y- ]1 S询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。5.39.217.77:88988 ~8 U- e. w! W \8 P- Z" c4 m( K
5.39.217.77:8898& o& o2 M4 }( ]8 I. y4 Y
振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
! z9 d- `+ g( ?& D
- I: X# M. K9 {( _ s5.39.217.77:8898提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。' n# Z9 A) |6 w1 N! D: _5 ^# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 z: e( I- W
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
, @+ }) O. Z+ k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, w5 W/ ]7 h( L
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
; B, B1 E0 {+ X+ k8 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 g" U/ ]3 H8 g" n j. N# a$ g/ l% R
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 