- J9 F+ t' |3 Y- C4 z q0 `公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。5.39.217.77:88988 I( y- S# O5 m! [9 [. u1 C) o
, a/ e1 ^8 X# r" K! Z7 d7 q独具一格爪哇面仅此一家。
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( T5 X5 n) Y( v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。5.39.217.77:88985 V4 T2 c9 V5 b- F
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7 m" h# r" y. i+ d/ T公仔箱論壇报道/摄影：杨瑞婵6 F( ?# ]7 B; \' x6 f, ~+ b( b4 i
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！& d7 ~ ?& o' V' _) a
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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陈振江:限量制作保持新鲜9 ]* T$ ?! ^8 A4 K: n8 `
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。公仔箱論壇) [1 W0 x4 G$ |2 B
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。tvb now,tvbnow,bttvb& _3 O/ O) D/ d/ w; G* q/ S
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。2 O" l/ }/ W, v' I% o
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。. k8 S2 w4 `* w- U- \, y
& C4 w6 K" H' c' \( K5.39.217.77:8898爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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* I, F6 y# u- `2 I; j9 F( d- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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Q$ w7 x/ ?9 j! S6 V# ]$ d: ?/ l5.39.217.77:8898218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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