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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。5.39.217.77:8898. P& }+ t+ M9 r u! z
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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- l& ~; Q' _) P& |/ l. a新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。5.39.217.77:8898* o! ]6 r3 }/ Q2 i
& Q& K4 g' e. E% D3 |1 y蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇5 [' i3 I; k3 R( T% _+ N: \1 N
( E% m# }9 N5 B9 c1 a2 p; _5.39.217.77:8898传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄tvb now,tvbnow,bttvb; A8 ?$ [- e9 u1 I0 }6 K5 {
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb, b) h7 m( r0 J( u" x
$ G1 W& S, P0 n+ Y6 A( z值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。$ Q; B, f4 I9 Y" ~- x
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇" w% I2 ?: o9 _+ {1 i/ ?
1 \) A* B1 }. s( [+ ?" G处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。5.39.217.77:8898" {' o% ^! k4 @# Z. c
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《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ |) _6 C& N( z# }* I. m
地点：大英义小贩中心5.39.217.77:8898" V- Y0 ?7 M, M5 l. v2 v7 O
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
2 c q% b$ w5 j; m价格：RM1.80 - RM3.00
4 K( x% }: b, Y联络电话：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 A( D# v4 H
: p4 @1 z! b, x, o公仔箱論壇炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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& _- Q5 E: _' U' s, d- G, h5.39.217.77:8898从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇6 V- s% h+ V+ T2 c$ B
+ F- a9 G: X2 P, i% t4 |5 h# \她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ v1 w' a1 x8 O4 k% U }
$ D3 V& E: k: a她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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+ w& a1 m3 l9 w5 w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5 N7 ]% Z, m; x- ]# j }6 v
( u% |) q/ K# ^" D- Jtvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》
, R' v- T: t0 }- M. t5.39.217.77:8898地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
- i7 j. U- X1 i2 @营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
' a7 j" E0 S3 e- Btvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00
T2 d4 w: k( f% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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, b; J' c1 c4 H' T5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。$ ~' V# K" L x0 m, J' Y4 _, k6 W
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb. [2 H. f4 l0 z! N% w
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《传统式武莫查查》% y1 M: Q' g# W% g
地点：七条路巴刹
( r6 L( p- s5 n' t公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 t2 Y- M" _$ q" U$ K
价格：RM1.205.39.217.77:88986 p- v3 @2 w: k) r8 S; D& b
联络电话：016-42363815.39.217.77:88981 m& l+ K7 i c/ Q% ^) x2 p6 L& l
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 p6 A3 ~$ c- f F8 r
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。6 Y& Z8 `1 x5 r* M& @6 e" z4 O, t
, d3 q' I8 S6 `; V9 {' R她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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* P) _! P' x/ b她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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