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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。5.39.217.77:8898& b. ]+ I" M( T/ s5 v
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。5.39.217.77:8898' _) i1 m) z" E( g* S: m
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。tvb now,tvbnow,bttvb% a+ e9 X# q7 L
! V$ h. `5 I$ l1 j5.39.217.77:8898蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。公仔箱論壇9 G6 v( d5 l5 M$ l
7 T! X/ D7 ?" D: r; I5.39.217.77:8898阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。7 h7 D3 z6 |& r) K, ^
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+ K4 C5 N% @4 m$ H& ]6 c! k4 L4 b' u5.39.217.77:8898报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”# Y9 ~" X* A; }- u8 V
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 p1 c. ~; Q' K& Y% S
. h- {% s, ~! n. Y- o y; t* i值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ L; Y6 }; Q/ i+ H: a& e6 e
+ k$ B) u: O& Y: n5.39.217.77:8898其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。+ p7 j- \/ ?" ?5 j4 W# K/ F
2 h" }" X% x+ A! n) `' p/ m公仔箱論壇处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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+ p8 z8 _3 y ^6 c) n$ C% E《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 a; z9 M9 r7 a6 n# l* n
地点：大英义小贩中心
8 s# a3 u! k# T3 P5 C+ b营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）5.39.217.77:88983 P, s2 Z1 L3 J" _! g
价格：RM1.80 - RM3.007 T) y5 m9 \& h3 z
联络电话：016-4873067
1 K1 U- N* }5 {% P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X) s2 I5 S9 P2 J- ^) C5.39.217.77:8898炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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: B% N' {$ H# z5.39.217.77:8898她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。公仔箱論壇, z7 m' I( H: R+ k* ]
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇6 e. p' v& i9 e2 V, M- S
/ s$ O) ^8 T9 h: N9 z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5 ]. e& @+ g8 {% Q
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《新鲜椰浆武莫查查》
/ b4 `. M& a& f5 P5 L公仔箱論壇地点：新关仔角小贩中心（档口58号）! y. @# I3 ? i0 ?5 W
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）; F2 N3 h9 P2 m: t) f I! `
价格：RM2.00
/ z$ i0 T4 u7 O3 m1 q联络电话：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& I3 e+ T" \' C; F4 ]8 Y" j0 @
) D4 n/ F8 l6 Z, t+ N. X3 W公仔箱論壇武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
9 u* n: ^7 ~+ L* b$ |! {# H8 A- s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ b) Q8 ~, m& [6 K, }
经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
. w/ i. g c8 u x& I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 C2 q" w/ P. j8 `* O
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
6 ~% |5 P' b" J3 ~- ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- L# g5 z6 H% ?' B$ G
《传统式武莫查查》5 `; i8 h" `. |" D' f
地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb* E) |3 b& h/ c0 R+ r8 i
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb' d- G; x2 |& ^# e# t
价格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb: h: X) \* U0 [/ y$ j/ @% Z/ r! E
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。5.39.217.77:8898! @5 c2 d( Z' T! ^
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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' F# J7 M1 @6 d: o, G5.39.217.77:8898她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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