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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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3 ]# v2 {6 d3 b( o7 l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。, h0 V1 R! z0 I2 @
& D1 ]1 n, R8 D, Xtvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。4 a' `) |6 b. ]" @1 t
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄公仔箱論壇& e: a9 j' y5 R. ?( r% \6 `
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
7 K2 P1 E& y0 l: Z5 O& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ]: O6 T! ?$ Q1 z, w' l/ |
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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1 ` D: a0 |- r J* utvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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) G: R) [0 [6 B公仔箱論壇处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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2 C2 z3 N+ z( q' ]; Q; Y9 @, j公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
0 h; O o, h- l, s; @: v3 l. a( R地点：大英义小贩中心
: C. v6 H- @6 y4 R& ~) qtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）2 D' {2 J. J8 S2 `
价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb o" y! t2 S) r2 A
联络电话：016-4873067
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5 x4 j- m# r' \6 O" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
+ `# b1 J! F3 j1 R+ H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 H( A" S9 {4 Z% s, D, C
从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。5.39.217.77:8898. O; |" B$ @+ h L" }9 x( n
$ l- H6 j5 b8 H( J0 J- ~8 `公仔箱論壇她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
1 X7 ~' Q+ L* u2 m5.39.217.77:88982 Q- r# R; S) j, Q1 u4 K5 t
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇' m; R3 A3 F+ B. {; U2 N n$ A
# C5 k8 U7 s2 r此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
0 c% f8 Z3 k% e% ~; U. _6 H7 M, Ktvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）; S* m0 G1 Y; o4 ]
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
) h9 ~. G2 f' w. k价格：RM2.00
+ l0 }+ ~ P1 _% L2 u) b0 J+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4933228公仔箱論壇9 i) o4 h# {) k/ q* b( X. i
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。6 V0 O0 ^, |- w7 l; z0 ]. I7 S# p
8 @5 t. V5 O6 P3 X, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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1 v$ X) s. A4 v" j8 n他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。5.39.217.77:8898& M% q$ \$ I6 R) o) r+ m
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《传统式武莫查查》
0 N0 \+ E( H1 t% i5.39.217.77:8898地点：七条路巴刹0 j, ~( _' i) X! B o" t; ^
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
- V6 a- T# b1 j; k- @tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20
1 z! z3 P% E7 i S8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4236381公仔箱論壇6 z1 a9 _. P- e" s) M# Y! V
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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3 i; c* D/ A4 b! C% c# l) K公仔箱論壇应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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. e; Q: |6 {. R8 {: @4 a5.39.217.77:8898她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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( `1 w- }; Z1 J! ~8 S0 O9 X她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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