y( |7 l3 Z1 u, Y; U% b8 s7 G( C5.39.217.77:8898大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇: d1 N/ H) s0 |1 T4 K. F
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇* V. b5 y6 G2 b' T4 }( Z+ }
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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5 k9 B( R9 {# K3 z# W9 [9 |6 x公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 x2 n, c7 N) y0 I
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C- I# U; R/ ?
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄; Q4 k- P" N" q4 K5 ^8 }
" \) v5 F, y+ _在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' ?# |% T2 {: j, J8 U& k
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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7 _* f- {% i/ l! _* |7 k公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。( Z9 F- I$ `" g1 U
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。1 ]2 h" Z L7 ^
3 [ K$ U5 N3 s3 x! S5 S《泰式甜品武莫查查》$ Y6 Y! V9 X, Z% {6 |& x
地点：大英义小贩中心
; n8 j* S$ ]" `' H6 V/ v8 W8 m' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
) U, ^7 z; M& K2 k价格：RM1.80 - RM3.005.39.217.77:8898, B9 t2 \7 R* g
联络电话：016-4873067
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5 m/ g2 ?5 s) _! `3 ~/ g公仔箱論壇炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ v# u" t ~( F; K
4 s$ V7 Z! C) {( b7 Z u& n8 s! s从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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* l- D' O8 @0 \4 F4 q9 _, E4 S# e4 [5.39.217.77:8898她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 u# Z' t) n
% ]8 b& c' \6 ~# P5.39.217.77:8898此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
. s) w" x8 i1 N地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
* j6 j8 l" E4 I9 p5 X5.39.217.77:8898营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）公仔箱論壇4 p2 v( l) x6 h# p4 W
价格：RM2.00公仔箱論壇8 P9 t; _' _+ P) [9 {# r9 |8 m+ O
联络电话：016-4933228公仔箱論壇$ b) P1 j Q+ v) _
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。$ @; a1 C5 _8 ~" Z' E/ Z
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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4 t! r1 i" S4 {( W# K. i" J他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。5.39.217.77:8898' Z, V; `1 X4 ^* H7 O5 V
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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. c* \6 v( b) l, g& ]9 o; Q* c- G5.39.217.77:8898《传统式武莫查查》
; V9 s8 h6 ], S' _地点：七条路巴刹
5 K* c# E' h: etvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）5.39.217.77:8898+ v& x2 b1 z$ N7 x* a- ]
价格：RM1.20
7 V- Y1 r7 H% N) k2 C2 E" n* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: k! o: G8 e& x
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。5.39.217.77:8898; v# l/ ^% P& n& N" z3 D
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。" {9 k) R& l, Z3 l( P3 S! b
0 z* s$ u% ?7 V8 o5 b公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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