提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。 K: \8 r2 C: E- W
8 O. r. w+ ?2 e2 t0 O. Mtvb now,tvbnow,bttvb自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ I1 g) F. n5 ~/ I: m$ K& ]
) c5 S! K) m% M公仔箱論壇妹仔大過主人婆
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 b* Y" Y2 c J! b
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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聞名國內外6 f! n$ W- L$ M/ C. L: c
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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! o1 E! h" ]* y, {$ o; n“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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2 d" b& Z7 b% `; D5.39.217.77:8898招牌菜5.39.217.77:8898: l" t, E$ a3 F7 B& f/ M
& B! o. |% _# o' A1 Z( ?1 _7 H瓦煲肉骨茶/RM8
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論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。tvb now,tvbnow,bttvb. L5 |, a' g: ]
/ ]) V E2 o+ C; f% c. E論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。2 ?: x) K5 h/ o/ ~! B
6 \0 s+ N6 E" I' Atvb now,tvbnow,bttvb瓦煲魚頭米粉/RM65.39.217.77:8898* r4 L6 q7 z, ]' E# X
! J3 S8 L, i. ^/ n9 D7 Itvb now,tvbnow,bttvb論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
# F7 o1 q7 U9 V, s( i+ T$ ^0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?1 e9 _8 i/ @7 z, o9 Q- p' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
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& P# r3 V) d" @+ f2 h公仔箱論壇瓦煲燜豬腳/RM7
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! t2 P/ J2 [& ?( m4 m公仔箱論壇論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。公仔箱論壇. q9 F# a5 K, S7 c
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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% h9 E: _9 ]5 `* P& Btvb now,tvbnow,bttvb瓦煲肉餃面/RM65.39.217.77:88982 a1 [- D: h+ j' F2 S
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。& h7 ]' f3 b/ t+ ^2 A/ r# D5 ~" n) v
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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5 Y) p2 F1 U* x3 o9 X8 Q5.39.217.77:8898店名：陶香肉骨茶魚頭米粉$ j" W2 \' @) A1 s& h( C$ n( I
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地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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& i9 @. U+ @2 ~8 s% H5.39.217.77:8898電話：019-366 1540（郭小梅）
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/ C, Q! T: z( j& E& P3 B: _ @營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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