+ H% V. T: s1 W: H公仔箱論壇王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。- p1 k% T/ K) E3 B8 I7 I. K
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条汤粉深受顾客的喜爱。公仔箱論壇+ o3 G, ] c5 I2 Z
( T5 \3 T0 V8 f4 x/ x5.39.217.77:8898令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ d7 D; Z8 H! H7 C8 `+ d
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, }, h# ]+ u+ }" J' _8 {5.39.217.77:8898报导／摄影：黄文凤5.39.217.77:88985 I* A% F/ z, G9 Z; X
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俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
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& f( B% N) v) n* `$ Y. @公仔箱論壇随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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/ P" x; E+ c! w: p& f* F怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。( M% E0 h5 C$ g2 {% w# _
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落足材料 汤底熬足6小时tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 i2 x, d/ c6 g y0 i
+ s/ {' q; n; `1 E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
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5 y% C# F' U$ ]5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。公仔箱論壇+ s. w: e% a9 `/ c: g: p
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油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
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' z0 P' n/ ^+ V2 a6 @tvb now,tvbnow,bttvb与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。$ ~3 z5 I6 B2 ]
( c5 _/ Z0 [4 z怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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