5 o8 t6 m* K7 h0 Y. w5 G; ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
+ p! {4 r2 C/ n. O公仔箱論壇 公仔箱論壇: A0 _$ l. O* W9 e7 O
条汤粉深受顾客的喜爱。
b6 w" w. f* c2 Z
4 y3 w/ M* Y' ], J8 }- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
9 `" @1 B# F& h( f/ ^- B B
2 \7 }, z) `, n/ |; |! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |6 q# x6 o2 Z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb报导／摄影：黄文凤
}/ d( \) O- Q5 E( b8 l5 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 U% u, g+ m& V# _
俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! n' ?5 |( B3 {, C( {- f
z1 Y; @9 L i: n; \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
+ h3 d3 y* _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q& j2 V S; Y
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。5.39.217.77:8898, k7 ^' ]: b* S/ @
2 k9 a: T" H8 a) d
落足材料 汤底熬足6小时
, z, N* U( V: K8 b+ T2 p1 _7 s8 a: l
! N: r% {; Z% K: `, x) q: b% Ctvb now,tvbnow,bttvb王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。tvb now,tvbnow,bttvb7 D( d1 ~0 N' ?
; I) I1 m% J$ r' o( Z* M* M: A无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。tvb now,tvbnow,bttvb6 t- a4 C1 b3 { h# k; j/ ]
# d# G+ ^- H- o6 q3 S8 }4 ytvb now,tvbnow,bttvb她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。5.39.217.77:8898$ l$ t0 a3 t! Q1 h8 M" N+ C
tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 j% m% G e1 @& G9 e
油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。# X& t3 q c0 o$ U
6 |- c4 ]5 \3 E# H4 [tvb now,tvbnow,bttvb与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
; [1 V' x7 z- C/ |: ], Y8 z公仔箱論壇' @& l5 I: H' E, e5 O; X
怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 