 1 f8 [9 a% r3 Z6 f6 S
没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 U! s0 w5 W
8 u5 Q; w: O6 T- f6 g3 ]+ r3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。
7 ]$ R: T5 s* ?: Q9 L公仔箱論壇
$ U+ S( q) n }! k7 p7 B+ c W特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。公仔箱論壇) W- ~+ x, J2 D4 Y) u3 K' `" S
 1 Y! c0 X5 v- D8 b
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
) b/ ^9 J; J9 i' n J) z2 A( \# ~) }5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- Y: g) C3 b/ g Q8 J
金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 {+ o, H$ d4 M+ T8 p! B
6 `2 \6 }8 x; s; b2 U; l公仔箱論壇谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。公仔箱論壇5 |6 b% g/ O7 g% i
 tvb now,tvbnow,bttvb3 l. ~! X3 w9 S! p. T0 [; u1 Q
要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
' c3 @/ s2 o9 q" p" ?* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ l B/ S2 O0 |) [0 e8 m
谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 % l r+ e% Y0 {" j- Q3 D8 p% _ n
5.39.217.77:88982 x5 l9 j# i W5 B+ |
. }& m' x C. W% b) E( S/ S# Q, k: K* o$ u$ u
报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华公仔箱論壇6 G+ K2 t; k3 Q
公仔箱論壇7 \4 y) ?/ J- t1 Z( w
沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
" t5 q9 {: ~ d7 n0 f) a8 R& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& z4 c0 d3 S
推陈出新 没蘸酱一样可口5.39.217.77:8898/ ?5 ~# Z4 p1 f* X- ]
5.39.217.77:8898) L8 K7 x/ G; A
虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
/ j+ o: x- D0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B" d( G8 d. D P" Q一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。tvb now,tvbnow,bttvb' v3 [' V& _; j& t7 q
% V" Z' r, x9 @# C秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
' ^7 J" t! `+ l4 \4 v2 ?+ u) A: O公仔箱論壇5.39.217.77:88981 \7 H V z2 B
然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
, e- }: b+ O' b; M# ^$ W4 P1 r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y8 A% J* P4 D K9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤炉卫生健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ Z# o, Y/ E, s1 J' h& L% ?
5.39.217.77:8898+ `* h, c1 z, V0 Y, s$ h% F
为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
, z1 t1 V K: h: _5.39.217.77:8898
7 L5 h4 U0 B4 _# G, O5.39.217.77:8898吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。
0 V8 z0 H) \, z7 L9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 L. ~* a( @0 h- T1 g; @8 L
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- J2 _+ V) J: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ e W1 I2 ]$ v5 v' w* f
一等沙爹+ {/ q; S- t% Y( o% D
营业时间：11am - 7pm（周二休息)
5 l# E0 [6 W F公仔箱論壇价钱：60仙一串
3 g4 ]- N1 _$ k& E* P5 K公仔箱論壇地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）tvb now,tvbnow,bttvb# F4 k+ k- v) f( H; J8 |
# t8 _, x2 n9 [% ^7 _ ~1 s3 Itvb now,tvbnow,bttvb自创沙爹酱 客似云来公仔箱論壇' |, z+ f# z1 ?1 d+ w' @" p/ G8 ]
' T2 j5 l* l. J" i; ^tvb now,tvbnow,bttvb市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
; E- D0 y. j; A ^9 S4 x/ A" E! Z公仔箱論壇
; |" j* ?, }2 ^/ g1 j7 j4 _tvb now,tvbnow,bttvb52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。公仔箱論壇# a/ U7 s# E2 q
" g( E: X* |, [4 Z. I% q- c华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% v4 v; L$ C& M l
; b: \4 P0 B% k" H; `( Jtvb now,tvbnow,bttvb一买超过20串
+ T* M( r' V5 O j+ G* S' T5.39.217.77:8898
- {3 a& n8 v J" l9 Htvb now,tvbnow,bttvb营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
7 b+ i% b6 T, m6 j1 g$ c: r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }) {7 E! h( }tvb now,tvbnow,bttvb除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。& a; b4 S6 b3 [% W1 w
6 t9 f, p+ X; a4 \$ r
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。8 ^+ g6 J9 ]6 [& _9 r8 i9 ]
# E8 l8 t. E6 W* l. ~( O7 U
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
! p! |7 B2 j, ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [5 {1 J( M$ t, p1 B; Gtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：6 pm - 10pm公仔箱論壇# z4 O6 U9 q+ Z) l l
价钱：一串55仙2 ~7 y: u2 |* T$ C, X9 H8 ~
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-8-29 01:59 AM
| 