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所需材料：8 t4 U* U A! m* {6 Q
海鰻 ... 1段(900公克)
" F8 M+ f4 ], J$ h% P; m沙拉油 ... 3大匙# ]5 P" k: C- n3 l
胡椒 ... 1茶匙% {7 [- {/ z5 {2 I: `! X5 A
紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: s4 y5 ]" d! `9 U, A4 T/ D/ F
茼蒿菜 ... 300公克7 K7 s$ e$ I0 ~
作法步驟：
8 X9 Y& Z. L! g" t. h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 * 魚洗淨挖去內臟。
7 O8 v& k0 @- `* D* q0 a/ w5 N( n5.39.217.77:88982 * 炒鍋入油，先將A料爆香。' Q# r$ H: Z/ J
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。公仔箱論壇3 Y* M+ S, y3 j, V; n
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
- H! T, F8 K9 ]% w z5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
9 Y& I' c$ b. c5 r8 t2 Dtvb now,tvbnow,bttvb備註：$ }- c$ r+ p4 A- Y3 i3 Y
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
8 J" u2 ~+ A+ d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
; J1 P* _( o- O( L1 G! aB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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