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用料 主料：蝦，西蘭花
) ]6 M/ X6 u% O/ Y! O5.39.217.77:8898配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
* p. t; g& H" C5 q. o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; {, {/ w& u, M2 E7 F4 C5 L1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.77:8898" } e. b6 w' v4 I0 v" L5 U0 k/ U
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇/ ~/ \9 l( \0 p' Y$ d1 g
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。; P# D0 R' |" s8 U5 _5 p4 g1 h
4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb( R, ^4 T8 z3 n* B' |
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。* S# p$ _2 g) I
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇+ b/ _6 O/ t+ o) j
- t2 q P8 w4 K3 J! J小貼士
* q- a3 d, t: i6 y1 l9 w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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