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鮮香5.39.217.77:8898# }' k' @9 A( G5 i0 e+ x/ O
公仔箱論壇) H4 }6 L [' ^; x- c/ s9 H( \0 `* L2 \
用料 主料：蝦，西蘭花
- P& e& b! h) f- v3 D5 V配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ F6 L* X, T. ]7 M1 |- p: c& k
做法 % D- e6 P. a! H7 h
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
* k1 q; b8 W+ rtvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
: ~1 v" u5 W7 @6 d- mtvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
9 `' A9 ~. |5 P# q1 L1 X( z5.39.217.77:88984、蔥姜切絲，蒜切片。
! r0 H& D. c [3 {( f- ^0 m5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
$ ^5 J5 e& [+ r7 J7 a6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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* x8 ^6 @& m* Y5.39.217.77:8898小貼士4 y- L* {5 v: o8 r4 Y+ ^& F
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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