; w4 d/ t/ v% U- F公仔箱論壇鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
& u, I- q3 C! x( r: P. \配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 1 o$ I* s* z" t6 M
做法
; w* O4 o! j0 d8 j' h1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。+ e; h" o, j, g. ?
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb' U1 }7 s0 `* k5 S b/ w& N/ c
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
* b% X; T9 g1 D2 Y! K7 t4、蔥姜切絲，蒜切片。
0 G- g6 K1 a! |2 u5.39.217.77:88985、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
6 V# U) e. ~) O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb) P/ K" a0 \9 X$ k, C/ o
' t8 f. a2 e- A9 c' L0 E公仔箱論壇小貼士
: K! |: \% v) {! \$ u6 J6 [高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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