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% I- h1 j) C5 ?5 b. \& F公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i y1 D! I* l! V
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
5 i6 p4 p7 I/ W: z( S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# F( C. ?/ C% r* {5.39.217.77:88981、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
7 F. J) B& G; b/ y2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇* Y: ?; z2 c2 E
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。$ @9 a B! z* q
4、蔥姜切絲，蒜切片。
8 |5 k ~3 }2 J5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
+ M* n$ o$ W; w% Z% ~; l6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
* b$ t7 ^" ~1 M/ U4 j5.39.217.77:8898高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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