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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）0 w. ]: k. T z4 s0 Y; Z6 R2 K
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) a# Y. I: O: R1 }4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇 e9 B ~9 [& `4 Z8 ]
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# ]; S' {2 b& t: f( N# v* V( ]所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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8 g2 N6 x! x) f0 x3 _5.39.217.77:8898天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( r" W6 y5 [" b5 l6 {& D
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。5.39.217.77:8898* W' i' V M' r& ?2 r
. d" U& C) i2 w# J3 Z9 T公仔箱論壇按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？! S4 r2 `- D& Q0 [) r
5 q; n; K9 k5 L! ^tvb now,tvbnow,bttvb見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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6 Y- i2 o& [7 ^3 z0 E. b公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。公仔箱論壇( B7 |* v; k7 y' e+ U+ D' r0 S
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。* E0 w( K" S& T- d- q
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。# _( W7 P& e/ [6 h/ t
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb- U7 A- r6 G3 B
全方位豆花手藝
1 P t! x0 F2 ?+ }, |- M" I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m; S O6 G3 K5 j0 D" Q
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。- ?7 I9 J1 D4 a; ~
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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6 p0 h& F" |$ U+ `8 c9 T7 {天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。5 `/ D( y, e9 k; Y: E
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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" D$ ]" i$ k5 u8 f, ]) H5.39.217.77:8898不加防腐劑人造色素8 C' \; n. h, ~) J$ o
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。5.39.217.77:88987 ^5 X& R8 E+ y4 S
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”9 T7 T: Z Q( s9 _
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇& x0 k5 _" [( @* Y4 w* @" B
; {* Y4 v2 P, R/ ~全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。. a3 S$ L/ k. a
$ n: A+ r, w2 o7 o- a+ d$ T: M曾開十數間連鎖店; y( L5 L; f, \, H* f9 n
6 b/ f. o; m& i6 g從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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: x# }8 `2 ]% R: U& Z5 Y* g- T0 G b公仔箱論壇賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb. n4 l2 \ n3 ~; ]3 G
. i I; `; D8 V' j生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. _1 O. y9 L s* D, ^* E
: d$ ^- f2 n6 |% P5.39.217.77:8898也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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! K" N6 \ ]* Q8 d5 ?【店家Profile】5.39.217.77:88989 J& ?' Z9 D! I+ E. r2 } G
主打：無防腐劑天然豆花
; D: h0 U( S$ \( h6 n0 R特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。8 h0 H# p. N1 {+ a$ [
檔主：賴振鴻5.39.217.77:8898. O3 o; o+ o4 Z1 R r
歷史：18年
/ B6 s7 j! w( |# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
; x0 g: N( G% t0 V3 e+ ]5.39.217.77:8898價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
2 v. |( \+ o5 j' M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
& x7 T. b+ n7 D7 U ^4 Mtvb now,tvbnow,bttvb推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。tvb now,tvbnow,bttvb% d, N" Q9 z$ K0 V
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店tvb now,tvbnow,bttvb6 V% p0 ~& m3 _! Z
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.5.39.217.77:8898( W! {' l/ P9 M ^3 C
營業時間：10am至5pmtvb now,tvbnow,bttvb z! r8 }5 {( ~; g) a( y& `4 @
電話：03-7782 3558
/ {6 u2 m. S* b; X3 u0 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Q( h2 `4 m5 K; {- @3 f5 s; V6 ` a
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4 V' E; T2 r9 u/ n& n& m: h你知道嗎？5.39.217.77:88984 P8 j0 \5 s1 R6 X. a! f. x
黃豆蛋白5 R3 J# V% {' P( ?' r
有助降低膽固醇5.39.217.77:88987 a$ S$ |' C) p$ L* ?
) t& |9 v9 y: y3 C9 ]+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
6 z, [( D) r. K. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r1 A- l5 J3 f5 f, h經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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