9 U" P |. K# p色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
) Z- P# Z2 ^ [# s9 H" H. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& j2 ^" Z3 T3 B: @. q
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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' h+ P. T7 x* T* w! Qtvb now,tvbnow,bttvb所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）公仔箱論壇3 n* V; Y3 G$ j, c9 @
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_+ U% N* s- H; x" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然豆花小食店。（圖：光明日報）公仔箱論壇' b2 g( M) E* }* q/ {- ]
! u& n# K, }0 H) G最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。tvb now,tvbnow,bttvb a' Z0 @( u; {$ e+ ~
+ t) u, c! R( g$ N9 x' N7 {5.39.217.77:8898按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
6 W+ g i8 L" ~/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. m. T# G( m0 L0 S* N) G% w- _
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇+ g: K: h; ^; M" V
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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g' }& D- W: G3 Q天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb8 z& z( V4 b* C9 F
' N, X. I& S* g4 o. d& \* j4 B5.39.217.77:8898以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。5.39.217.77:88989 c& f1 e8 }) P5 _: @ Z
# ?2 T- X3 D% v ?4 |1 B! h5.39.217.77:8898在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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邀台灣師傅傳授5.39.217.77:8898" s' k t+ K- `8 Y( q; O# @
全方位豆花手藝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, r9 X, _6 g
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。公仔箱論壇/ [1 ]' Z8 y; B3 p# q. V1 q# O
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* y. ~$ O9 w' ?
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。% F" _" h" {9 |! a( K$ y* b. L
* } a0 i B' }0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加防腐劑人造色素. k( H! X) W2 F5 ~5 `
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
5 m! L6 u2 d. I( o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ _- w7 q, }# U5 i! a
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”5.39.217.77:8898! ?, N* D% u% y
$ [3 z e4 @9 e% P/ {tvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。+ ]+ @& K# T% i- b& a
1 w6 h3 e6 A8 J n全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。! Z, M+ t) V7 N4 q
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曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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" L6 [' S8 u! F* Y公仔箱論壇這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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! k, [7 ]- x8 u5 l% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。8 f% E4 i8 R! `( f6 |3 e
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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8 g' V' Y# L3 R0 `2 i5.39.217.77:8898也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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X9 y! B; p) B9 l【店家Profile】
8 n/ ], `. `+ ~. Q6 w) z# etvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花
! A/ \8 x$ C6 p1 w特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 a) w7 B. X) b/ Y3 ]
檔主：賴振鴻: j% Q, T$ S- U/ Q+ A
歷史：18年5.39.217.77:88980 Z: D) [ p* m; ^
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇6 a3 K4 D# A& i# T& l& r4 q
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。0 V# u$ l8 N" m4 @3 G2 @( q
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。公仔箱論壇+ K0 X1 V! s. [$ U. U
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
3 D# c- }& G9 N2 h心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。5.39.217.77:8898. s6 v8 q" e8 z* {4 j
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天然豆花小食店
$ V! e ^! s( C8 @" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.+ J8 B# ~4 n4 w
營業時間：10am至5pmtvb now,tvbnow,bttvb5 x6 W8 T- B' U- Q% n# N
電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
' s3 E# \- n" q, u6 v' etvb now,tvbnow,bttvb黃豆蛋白
" `/ F9 }0 _7 l6 u; I4 {" Ftvb now,tvbnow,bttvb有助降低膽固醇$ N9 ]2 T$ |$ V/ W& O+ W" M- Q
7 I" l( V9 [6 f7 Z. L& D7 D豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb1 c% r6 `) r6 J9 \, D
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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