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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）! }$ q5 }- v& @" M
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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& W: C% E. [2 l0 r2 q9 U公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？5.39.217.77:8898/ k; m/ G* i% J. e5 ~$ c: u
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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$ u' ?) y6 I* [4 C/ S$ s5.39.217.77:8898其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。1 X1 \7 {, s' E2 C$ |& c
' {" p2 B V. Q$ @" ]2 _以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。# y+ ?6 E. b6 _( ^
; Z. {' V3 g' {2 `* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。7 h) E$ f& x: p
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！公仔箱論壇; u+ M" ~# _- _3 s; O9 z# _' u8 g
3 ?' i6 ^) |% N3 Y, |- M) Btvb now,tvbnow,bttvb邀台灣師傅傳授
% g" Q/ y) U) ^) Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。5.39.217.77:8898$ s% z( D( @* M
0 @$ h& R' E+ @/ @. ?6 Z公仔箱論壇為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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( Q5 B: u% A( f+ }天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。5.39.217.77:88982 @9 O8 m$ x7 p- |4 ] @8 I
0 @$ S% b! V! ^" C/ U: _公仔箱論壇食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素
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+ H) i( [1 K+ j! a+ h儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 v+ X4 R9 b% b# b$ Z2 T* C2 m
# ^3 e3 R; u) z# K4 j賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。, p( j5 Z( m4 N* _* {
5 I/ g- F3 G) t7 g! J4 xtvb now,tvbnow,bttvb這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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- n+ f) Y: @+ g7 L- \! O9 ~& u公仔箱論壇賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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P R+ M) Y2 e4 Y5.39.217.77:8898生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。5.39.217.77:8898( e/ l5 L% Y# ^
5 }) ^% c/ U7 u, _6 r( wtvb now,tvbnow,bttvb也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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* y+ J1 {3 \* t- g3 w% ~3 T! g【店家Profile】
6 `8 f5 S1 H2 c5 O. ^tvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花
# |' t. r0 P. L- C( U, D, x" X公仔箱論壇特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。公仔箱論壇4 E5 O! f7 i; {: S2 D
檔主：賴振鴻
; ^5 h2 A0 Y Q, b' ]; j7 [6 R歷史：18年
8 P* U% u+ d" v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
; q. e a3 R# r4 V價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
9 o* D9 S; B9 c# Otvb now,tvbnow,bttvb停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。1 w( N: h+ O f+ I0 N- O" [9 u
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ X1 G/ X' ~5 N8 a5 I5 o
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店" C4 ~. {" j. [* m& W
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
6 H: O) l- P0 O( ?9 R/ w# C( c公仔箱論壇營業時間：10am至5pmtvb now,tvbnow,bttvb# M% Q# w4 s$ `% y' ?3 Q; I: O3 h/ Y
電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
4 I" [# V' |9 D: S, } a! E2 c" O黃豆蛋白tvb now,tvbnow,bttvb5 w! T3 A( @- Y( H" y
有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ s- K1 h8 p) }' R
8 x# Q7 A X* j5.39.217.77:8898經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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