[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】
& j0 @' ^6 h, H/ K& E9 o6 u9 \5.39.217.77:8898鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
$ J* B9 v. l  c2 Z4 A8 L, c1 {【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb- O7 {4 T, `. d- V
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
, y- }  D5 l- ?+ h' a" `5.39.217.77:88982、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
$ X! f" y8 K' |- h公仔箱論壇3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
) P# n6 N2 e% a, n4、把它盛到汤碗里端出。