[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】公仔箱論壇0 W1 I& C. X- j3 s2 U
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克 公仔箱論壇  |) N: K3 u* t* {2 V9 k' `
【制作过程】
: _$ s9 X/ z6 v- P0 W7 T9 Otvb now,tvbnow,bttvb1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。5.39.217.77:8898& F& Z5 b7 Q9 o, V
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。9 O+ p& p5 G- P) Y9 z. z# A
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
( E! }$ ?: }1 X; Z% s' D1 @公仔箱論壇4、把它盛到汤碗里端出。