[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料：
4 ]9 ~6 g. X$ ftvb now,tvbnow,bttvb鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
1 a% J3 d+ A+ h4 G9 k! O特色：
" S' H2 a( R9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形似莲花。清爽可口，食之不腻。
3 l8 L' [  ~1 D3 K公仔箱論壇操作：
; k0 N/ K7 i& G4 j1 M- j  H4 @tvb now,tvbnow,bttvb(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 公仔箱論壇" n) w2 p$ z0 c* z5 E; X( b
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。 " e, s' p- m9 {: f, ~, e( E7 ~6 k; e* |
(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。