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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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: D9 h6 O% W: l" ~6 Z- t) K- l7 Itvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）- W* d# b% _. Q& ~, M9 B7 E o
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: [! g- D' n7 }公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898+ t8 R& ^! v5 O2 t
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9 A3 j8 b) T9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 X e# a# C" U
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/ i4 `, ~4 B9 O4 x5 _, f5.39.217.77:8898黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898& Z3 Y* H) o, k+ {
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" Y7 r4 I6 m# s' f5 K葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇9 o B5 F& N4 a
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; F4 `# h5 o8 K4 |" K4 mtvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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% u }) E- q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( @" O2 {) J4 z& e- p5 @8 E. c
《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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7 m# z! h8 G5 l* R7 v公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇7 g: l- ^$ J; E9 D" X
5 m( i. ^+ v& _阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb- E- _. U+ U/ E2 g
9 x/ i5 N& }4 p8 ntvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77:8898( G; }4 h* ]4 Z, ]& y, f
' A, T- K- o+ J5.39.217.77:8898至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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! G# w" [) M4 n7 Q+ n% q$ A公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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& }. S" P# I% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 n2 Y4 S% u1 o2 r' P2 ^8 ^
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
! c/ R P$ u7 h# w1 K P( }0 M' S調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ W$ ?, H2 e) E
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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! K: X0 }4 H C“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb v" R; Z1 [# f3 Q$ S5 e7 }2 J
9 }4 Z5 l8 g, ]: c; ~7 w* w$ p9 L他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。, G: `9 h- `" M4 O1 [' z8 Y
7 u& \8 J& l: V# e; [. u黃酒炒啦啦變招牌菜
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: t( W4 s. X/ }4 s用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇" Q* q% t8 K% c8 X; E
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。9 J v- s, C" I& R" H8 F7 q2 u
0 N, S d2 f Z( I4 m7 A7 ]+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。0 ^2 z% N" G# b2 U
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魚蛋小吃較少見
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; e# `' x$ t( j) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# X# _) V$ L x1 Z" g7 {
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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, k( C6 y. Z. j5.39.217.77:8898“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”3 l j' h" _' R$ u% e0 {
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
7 V& U2 V/ |; E5 e公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚
; X- Z+ o% b) E9 B# @ d檔主：陳菁順（阿順）
5 r& m, U! y2 P; ^( N n% K5.39.217.77:8898地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
: _4 |9 B; @- g, ~ u公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
. d5 k3 P2 h9 J5 a S9 H. r1 n4 f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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