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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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0 y8 }7 ?8 l: A& f8 x) I& f- T' @7 |) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）! \& b g$ @" J1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& w5 W) {. l' j% Q
0 Z9 j$ ~, |. d# r: V; i參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" s/ D5 {; A) q
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! P( P! y* a9 I5.39.217.77:8898賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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* D; h0 K7 A' V* N8 X( l; b5.39.217.77:8898四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）! w9 c3 K; Q" p& I, N$ u& V
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898* k2 J) D, i# A4 f8 w
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 c0 d' z& Q2 @' w9 Y* E/ R' r
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; } g5 W4 ?" Z
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇5 ^2 S1 q0 }; `5 g
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。. l, N% i: o- ~( g, [* i6 E3 r! G
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇 |, q# S5 }$ x2 w$ x
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 e0 y% L) B
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
1 }! M- v" f* j1 H- r4 Q' ?公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好7 b$ F9 q7 G0 U, ^5 C
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。, c* W0 S4 {; w& j3 k7 q! K
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”, j( W8 D- _ c' T
9 |. K( N8 z2 G- C% z; B N公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇: P. w4 W$ k7 k P8 y5 P
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黃酒炒啦啦變招牌菜
4 ~% ?& E; \& `2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {4 \, p4 D. ]- `$ G* V用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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/ I& H' h8 b9 V1 g1 l陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 c6 D, `( k% V: |2 }) @) W
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇$ w$ @ R4 Z# @
/ _( A, |+ i8 ^. I3 G- B1 htvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見" ~4 l; o8 y' K9 `% U, Z- ~
: O {7 r. b* V/ A" L$ K3 t公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb( {& d3 h5 |. n& L* w: p2 S' R
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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3 C( a7 j% y. H“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇: P2 w4 m1 C( J! f2 n( K$ h
) g) x: W& \0 Q9 }. U+ E議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb3 F C; X+ x4 m! M: S% D8 k
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇' K5 N5 i7 X& r8 n7 P& B# {
檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.77:88984 v; W: u, P- w- ^& _
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
# |. B) t: ~" o' I1 A- N+ t: z( D1 M營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
+ F1 }$ |, }( m+ ctvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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