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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇, Y: [' K$ w" I+ ]" G4 m: [/ K
# \+ C$ E3 }/ ?! ~ _6 O/ q3 Htvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 4 z" E/ u0 z$ J# R! t; L
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77:8898! D( _' m% W) z& |; v j
- S/ g# P9 P, e- }& L9 m- ftvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。, {7 L5 h* E' t4 }# I& D4 z* r
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5.39.217.77:8898( k7 m4 Y) Y7 @( ?1 Y. R
8 x5 n6 P+ p) X( s0 S; e8 ]9 Ntvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！+ Y3 _3 {) X1 `, h8 N9 G/ b
; V; M" f* w1 H' l1 dtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ c1 w, K$ m' I) A# P6 F; W
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* k( Y6 x* X
2 h! H9 E M9 D v* D( B公仔箱論壇请教朋友研究改良
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5 r0 M2 ]/ M! K) V" m% x4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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+ X3 ?; B% ?7 ^7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键公仔箱論壇! [8 d- ?* r& {' `
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
( |2 `; P: k% R) {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' R( Q- H; V' `0 c- C2 w
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。, |0 u+ ?% ^4 R r \
}$ G, C# [: M0 I直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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7 ]" J5 I* H# }7 A! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保- X6 ~ T" `: }; `) e2 O, l
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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* ?1 r4 H- o4 z& c) }. M( x5.39.217.77:8898张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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6 @$ m3 i) o% D" l( F6 F# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.77:8898& G6 ~( j' }0 `# n$ a
/ }. R& N8 C T6 F5 y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。# t: P0 g e3 p& O& f* A
% k! }/ P- D; l7 }% }除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。/ T/ b4 M. w- E3 h
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
6 [. [' H/ \9 Z" n. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
R3 D. t2 [1 l, l3 K" Y" b0 }营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
' M& {7 s6 l/ U2 v( c8 V电话：012－45427748 b1 K: O7 |) ?
( l9 n- I9 X9 J' ?( k5 L北海拉惹乌达111饮食中心分行
9 _3 A q. y0 K4 L- V1 q: P地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 O3 B! I" [1 _! p- P7 g; S, _
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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