+ ?9 ?* p# }! H" k8 j' C! Y" a/ b5.39.217.77:8898来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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; S+ P2 A4 a$ G6 D! b5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。- T8 c J9 C" Z+ s6 p: [8 Y
g4 O# E' F! V3 E, P' a5.39.217.77:8898老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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8 t- ^1 I7 W. |: |tvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 7 M% p" z. b/ b6 J3 F# l
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77:88986 K( r, X3 x* Z2 j7 p2 I# h
; h. { X+ ~# ~公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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& ]- l& h; Y, K7 Z4 {公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) ~0 A' J; d, F
. N4 l- K. B1 `9 {' f5 b2 d公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb* v) Y/ {( L0 j; w$ q
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！/ X7 T4 B A1 y/ @
0 h% s/ |( V; E n6 t K% [/ Otvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 R9 X5 g7 D6 j. G" K! d
, l/ O$ J. K% |# k# R# [年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇) g% h% N' V- ?3 w
. ~! W' z5 g5 B+ y# |; G还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
2 V2 [; N( }% z5 C# c) t/ p! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% ^+ U/ c. ~5 R- S
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ m5 M2 U( h6 C% u* N; k
' h3 \6 ~& _: M a4 Z4 \+ h) G6 j公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇* E' g/ \5 t& _/ X
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豆芽粿条来自怡保
8 a/ z0 w6 Q7 ~4 L$ ?) U1 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 j! i$ ] Q4 K; V1 ]2 ]
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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c, }, X D' b+ h) Q公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。7 k1 {3 ?& E8 A K3 h$ q1 _
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb/ n, C, F+ P1 W# I; ^$ B; U
' ], @- v1 _9 ^( m公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.77:8898% d$ @6 @' y7 x. \) k
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$ y+ T1 M7 H( J$ n- S公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
' P4 b+ k' {" {, f: N6 M T X公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! p! G1 y5 N! l, r8 t
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ e, H: m# w3 A8 k7 d8 M
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
4 c* s- h* @8 \) Z地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. I, X/ ^; z7 ^/ R' Y
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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