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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇# H5 k( N" g+ v6 _# \: k
+ p: W. o3 M1 I! Rtvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.77:8898/ O. y) n: c/ I) T% m7 n, `1 L. y
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?# R) `% O- l4 d" u
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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5 l5 S+ ^ ?" Y2 q9 q来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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5 [( C. F4 l8 [, I, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇- Z0 u, P" `; y" w" Z
2 }! q! O$ o- q7 Btvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇- Q" r. s5 J' u- w) ^
0 V; ~" g: W# p8 d6 V, [" n" r5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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; ^; S" i+ s- ?+ g公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。6 I$ M& }* U' C, Y! m! L9 q
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇- z, U( W! z% c
/ a! O$ R- P8 e3 }" y请教朋友研究改良
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* e( W( j$ T) w+ i公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 `. p% ~! z c% `
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, M' t$ u% l3 v- N
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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; C9 m" R+ u+ V9 H' `公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。6 F/ C) ^7 m+ e$ c! M% a
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
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0 S/ _8 ~. T! q) k0 b, u不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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1 @( H8 @2 e! t) E& i张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。9 x' M0 k- A2 w P& J$ e S
" E$ J. ~, f* J5 n! C( }$ q他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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! h/ j8 u8 _% M+ R PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.77:88986 T6 r6 ^" F5 j8 T
; q/ R" I8 F3 O K: y. b6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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+ ]* Y/ c% @; x' }; D- B! u北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ Q/ c J4 _6 Z
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
3 @/ N" r% p4 @0 s公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* C: K8 f# W1 G7 g. g( |
电话：012－4542774公仔箱論壇- b( T/ u* f0 K$ P" f5 F
7 S& `! B9 b& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.77:88989 m2 A2 n2 y, z$ N4 ^" @, h2 s
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇, L7 \' O, W, \0 M
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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