# O! ^' Y, P: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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8 I9 A: f0 I, y% ^4 O$ _ e: E* f公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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$ E; Z9 B, j9 S4 q4 V O" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 y5 B% d7 E! A
1 d3 A! X8 e3 E. g; y. Ptvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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Y; U( \7 U E) Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77:88983 l5 t; `: \- q2 ^* {) ~% M
+ i* Y8 I( p$ i/ _( N! U3 l9 Q鸡腱鸡肝香脆爽口。
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' S: I( i1 U( G+ j, q5.39.217.77:8898鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 . G8 N% z4 M3 f6 y5 v" P9 T$ K- ^
2 U9 a: k A6 S w& `: w0 x公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴. [. r7 J$ b7 p, E6 Q
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ b/ Y0 s- ~( _2 \/ ?
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。; I' N* P% A7 e9 e- e
1 g, N/ \) I+ D8 J8 L- H$ |5.39.217.77:8898而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇9 s) L/ B4 _2 j$ I/ S; F1 Y$ y) a
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请教朋友研究改良
9 z. H; u' z& h2 o8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' B8 _# R( X& |' [; c0 S; \$ z8 | D
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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0 h* L: }) D B. n0 y还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。3 q) W$ K, X7 y9 j4 U* f. X
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时间火候是关键
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/ D! A8 E* }( a4 G& h7 W) M5.39.217.77:8898张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb+ P- K4 N0 T/ ^, K- Z6 q
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ J/ L. w6 Q) ^- S' l1 o
2 a9 j% h+ M9 \% C* ?& ~! q豆芽粿条来自怡保
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$ Z, O4 |- ^- r+ f/ o5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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3 D" \ x3 e4 ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇. w- o5 P" x0 l3 T
' h- j9 N3 y# Z# Q7 e. f$ qtvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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$ O7 t, G* S1 E3 R0 e6 H% ^3 g( e其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb: L5 J. D! |! V, `
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。/ A" W! N! ~: G' h. s& |/ ]
: u) S% u: v/ w& J- p$ w北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# m7 ~5 x" X
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.# \8 R( {- x- s( z: \
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）" a5 e: [; x4 d4 y1 n3 \/ s
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇0 m: Y* L8 N* h% Z" T. B* y4 B# X
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 T8 u3 n( S) T: e5 b4 k
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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