材料:
5 \" z6 j9 k* c7 ~3 a2 ^" va 牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:8898% U, ^$ f. a+ O8 i5 W
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5 i3 ?( M1 i) F0 W" G% @3 w
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
/ I2 ]3 Z3 _9 Jtvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 }8 N. i* u" `0 r; \$ {; h5.39.217.77:8898e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇" n/ h1 u* x( q; Q* S. Y
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb! @9 m+ u5 N% ?5 E
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇; f9 L1 n8 R+ @1 S% F& t
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 D. x5 Z8 X. Y1 dtvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇$ F3 a. K( H N8 Y( a9 T6 ?9 R2 e. b4 v
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
- G4 g4 G/ w' s' f* N, `9 jk 鹽 適量
/ _; ?- O# j4 T: R3 A公仔箱論壇l 胡椒粉 少許
! {8 m0 l' y# I- }! o5 k% l% p4 [m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- p/ R; P2 O8 ^# ?n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77:8898: [$ v6 I- a7 N" v i5 b7 z3 [5 K
做法:
- c6 m0 y( o1 V: ?$ n% W* a. {0 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
, M# q h1 H- @) W4 x9 P+ H2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 J* ~3 P8 l) I公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
z& j- B: ?3 a5.39.217.77:88984. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇6 u& x/ ^2 |5 `" o: ]1 C
註:
D! P+ F4 n# ?) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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