材料:tvb now,tvbnow,bttvb. A# A6 s3 x' G( G, J1 K
a 牛腩肉 1公斤(大約)
M& L5 K4 c. _ Z( Eb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片; G( r; E X) D6 O
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
' W v4 @7 X* d0 F公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎); t8 D9 x8 g3 k4 ~; }
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77:88985 S" |7 p% l# H7 }$ c! a
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon0 `0 T* H7 |; x& v
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ J+ d9 o, q1 ^/ Sh 蕃茄糊tomato paste 1小罐% `, }# t' d* [+ Y
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
& V' t n: c5 N2 j0 J j Utvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 W, `7 P; Q [" ^5 Ik 鹽 適量
4 ^5 m( l% L+ `( k7 \% wl 胡椒粉 少許
; d, w8 n* }! s3 ` Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 \3 ?% j1 [
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇 |' b) Z9 Z& B$ a1 `. [, \$ }( i
做法:公仔箱論壇3 c; C7 x2 n( H" Q/ C
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
, E8 F7 Q, E- F" w5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
- n z) V0 F; V1 E2 ]3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb# a% g5 D6 z) I
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
( \5 R1 e6 h' L) I/ s, V註:; F' T7 _, l5 w- F) \0 z9 _8 \0 o
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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