材料:
( ]" B' H. Q$ _8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)
+ S! ?; |/ |" a/ [0 r% w公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片0 t5 X! M- _9 x5 h5 N6 o- M, }9 _
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
. ]: ~( M1 w3 Y# ^0 id 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: ^+ u& H( Y& X: z' ]8 J6 b6 v5 { @$ R0 Ae 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77:88983 R& `0 v- S2 ]* m% g! i3 _! _
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 x" a8 N7 Y7 {g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: s" Q) s3 a8 S/ B% [$ ]/ u3 z5 A
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77:88986 k( [& p# N- u
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
$ C; K& x4 i: @5 ~, K$ l4 a公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
" ^$ N4 W0 T" \6 G) I1 C2 @# qtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- f. \) g2 h' _4 r7 ?4 o9 o
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb @2 L8 e+ |3 U1 P# e# v7 P
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇! Q7 t/ R `$ k4 w
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 y7 d" E0 Z6 i5 F$ c6 [6 F做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* d- m! }" Q( R
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇1 x+ ]9 d: _ G1 l3 b+ x) H
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇! L* }- D0 q/ H# n9 ]
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb6 f" [* {3 D+ U' l" W- R
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
; N4 W; ^ G$ y, d1 S註:: c0 x* @, [4 d+ E, \1 A( U
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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