材料:
8 a3 U( ~) V5 M/ Y% e4 b1 R5 b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 u4 z) S/ d7 ?* q# ~9 R& b
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇% z5 E) l7 d$ m w3 N3 D
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇* |8 b& I* \3 b& Y* }, |
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇/ o3 u% Y7 r k
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb. b3 N! e3 d* ~; {
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 q* s1 Z5 e/ l6 t' \g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
3 ~. z/ D+ n" d: c) b6 W5 ^" X5.39.217.77:8898h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 V1 U/ S" A' g. `- V6 X' d5.39.217.77:8898i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)2 C8 i. S, D" N# M ^
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ [0 i( `$ W6 o0 j& z
k 鹽 適量
7 ]' G8 m, W* q/ C9 }公仔箱論壇l 胡椒粉 少許
# [, ?: M* g6 [% r8 v% D1 @5 m6 \) I8 H公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898: N8 t3 c1 s( \ X
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
* w$ [+ m$ m, H. j9 X0 v0 l! \公仔箱論壇做法:
; w1 T+ X; `' R' Q* j. D# o: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇; S! z; C9 T3 b$ o) c- t& P$ O
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.1 _* d I" @6 m6 h2 g6 T
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
! s/ A4 Y9 ^0 R Y' @6 H0 ^8 s& I, Z4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
. R0 c* R! l" M' G0 c註:
% y- J% r% C9 ?( i2 _% \+ b7 s5.39.217.77:8898若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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