材料:公仔箱論壇0 x& m! B h% M' ]% D
a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. v+ [9 v1 ]
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77:8898- `9 L. U* W# P1 F0 S0 o8 {, s! P
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
# X1 ]% [7 J1 ?. S& Y" ?d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' v2 ~) v r& }# ytvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& H4 A( Y1 \( g% {, N
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 a6 \6 @0 o" l5 o公仔箱論壇g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77:8898( S( E s# d1 E4 f. o3 H
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
6 P6 x3 Z6 I2 }0 [ a5.39.217.77:8898i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 S% N3 ~. w
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 d, X6 i/ \2 dtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
9 B v6 q" \* A0 I4 X w5.39.217.77:8898l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb) F2 M6 _' e k# t# q
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
* I0 A; _! g0 b, R p8 jn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77:88987 E* I- @, G% `+ ~/ w( \9 D+ n; {
做法:5 a T: `' A5 q0 o+ @6 k
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
3 t A+ B; A; l. h0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.77:8898* j3 D4 ~1 `' @0 q
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).( k( e) M: g& K; q4 C: A- x
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 ^8 O4 h4 D3 E
註:
6 R5 J# b- V. _6 b: [+ M若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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