[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) x. Q. F3 e: b. p5 T! @
光鴨 １隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# P5 C$ }. I. L+ l( M
粗鹽  3兩
2 c, X6 f) T# P9 S; F) h  X5.39.217.77:8898花椒  2茶匙
$ {6 N6 }$ y+ M9 Utvb now,tvbnow,bttvb八角  1粒
5 b% s  L1 j3 F+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  3湯匙
! W" r. ^7 ^+ }' [公仔箱論壇做法:公仔箱論壇8 p9 N5 f! x7 ?, C+ n; [# Q0 ?
1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
4 i/ _% \8 G/ J+ F4 M5.39.217.77:88982  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
0 U$ d+ K* z6 B* Q% ]9 `3 Y. Utvb now,tvbnow,bttvb3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
+ u3 A  X% ~- {* B. T5 F公仔箱論壇4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。