主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
! [' \7 A4 q3 D0 d2 R: S+ u5 `0 m调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 4 W* \- q" E9 b$ f: S5 i) P
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
8 Y- v. ?' k& e% {! @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
; g4 h( Z( @$ F( E5 j& Ctvb now,tvbnow,bttvb湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
7 z: S# Y) B2 N4 Jtvb now,tvbnow,bttvb热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
% B8 E/ n2 f' g4 I4 s$ h后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 5.39.217.77:8898# ^2 }6 p/ j. B' f0 W4 |, Q* s; p
香菜末即成。 公仔箱論壇8 ?% |. g+ i5 a$ O' ~( [
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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