主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 5.39.217.77:8898! n- N, S H4 O) L. C; F
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
, e4 i; R1 \4 p10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 - N# W" p K0 U% f8 q. ^
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
3 P& J! b5 o% d3 Q& }* {# k湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 tvb now,tvbnow,bttvb( V, e! H6 Q8 @, _6 H& Z
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 x* [ J1 r& J2 `
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
$ ?6 |$ f2 `0 L0 Q5.39.217.77:8898香菜末即成。 5.39.217.77:8898* ~ c5 K0 U! F0 O3 h# `8 i; |: P
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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