主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇8 l2 A# e3 o' A
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
9 v2 u: f, \; H% b7 ?' C10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 + b; Y+ a( x" {( }
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
: ^, [' N+ e+ R4 O; d, H ktvb now,tvbnow,bttvb湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
' H7 z; K" i, O' {热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 5 z" z' _ Y Q
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
) i6 {! G2 l, {0 h, W/ e2 f7 M/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。
9 M! e- n n0 q$ |9 t6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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