主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ d S3 ~2 L5 z
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
4 ?0 M# E/ r/ o( ^6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# b3 y% X$ u8 _! M
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 公仔箱論壇* [8 t1 Q- F5 ^ k, _& p2 l" ^6 o
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
9 O' b0 G0 O5 h" k% c+ |6 h, r) Z5.39.217.77:8898热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
: }; l! A5 G+ W- b* h公仔箱論壇后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
* k: \3 H" S, x5 W) q7 k( a( m5.39.217.77:8898香菜末即成。 4 v. `# h z' Q+ q9 Y. o
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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