配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
! U( A. V) Z* \# j公仔箱論壇 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。8 _3 a: X+ t- q Q, W% v n
第二步，把花椒炸透。: ], d9 a- v5 X3 o, f
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
) ^9 J8 I5 _$ O6 [6 A! h 第四步，加砂糖，盐，料酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ W& T! ^# @$ @/ p7 N& S6 ?
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
- j5 ]% @- C! X+ L5.39.217.77:8898 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。公仔箱論壇: C9 h% {1 l1 `* i" t
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
$ h& `5 i6 ?; Y( d4 D公仔箱論壇 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
* h1 D1 y; o8 H7 r, |) J9 L 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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