配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 公仔箱論壇8 I! [2 ?0 T' D# d2 }& e
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。公仔箱論壇: F- {& c j) \* _1 c
第二步，把花椒炸透。tvb now,tvbnow,bttvb. u$ o6 U! n8 h8 H6 O/ u2 k
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
/ G# i% q8 ?8 e" wtvb now,tvbnow,bttvb 第四步，加砂糖，盐，料酒。8 _% N* n4 D' U8 x; U" U: g
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）; A( t5 d" H0 |# d* H
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。5.39.217.77:8898/ _/ r: }) p8 g& H/ v3 x
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
: t n( @: ^8 w) f1 ] 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
6 z& w, `8 a$ }9 u/ R% D' N 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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