配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 * \/ B& ^0 C! Y2 {# f
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
5 o9 l+ ]3 T& ^/ A2 \/ N, V2 Z* F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 第二步，把花椒炸透。
2 p9 o9 y' ^" m5.39.217.77:8898 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）5.39.217.77:8898% }" J/ }3 J k0 e% }( D
第四步，加砂糖，盐，料酒。; O" ]( Z0 l6 H3 U w$ p3 U
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
' R% v& u/ ^- f W# k# N" }0 rtvb now,tvbnow,bttvb 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
; z: ?# z) G: p: H* z: [tvb now,tvbnow,bttvb 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
9 I+ o" j, v# j- z; |$ W4 b( Etvb now,tvbnow,bttvb 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
! s$ @% w& T5 F6 `, U8 K; W 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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