馬來西亞全國二十大最佳肉骨茶王

吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶
評審的話：公仔箱論壇" v4 K. v) ^' y5 @' z. d1 {% g9 Y8 Y
胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要孜沂巧道畜友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。
佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y  M* c* E* {9 n
上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。
地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.5.39.217.77:8898; c: S8 j. I  y
電話：03-79823132tvb now,tvbnow,bttvb" @7 [: M3 ~/ I
營業時間：9.00am-9.00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ O7 [& G) r3 C6 j3 {7 a# f9 d

吉隆坡新峰肉骨茶公仔箱論壇1 N$ l0 I" a; D8 v5 W0 m6 g
評審的話：5.39.217.77:88989 Q/ m7 [4 o! I' c8 p) G/ R
在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。) v9 b' V: q* G* |( y0 M
最佳建議：& S4 J3 {; K( N- V+ Y7 d. r
由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。
地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.
電話：03-21414064，03-21480905tvb now,tvbnow,bttvb# C9 H+ Z0 t5 c, H- P; U  S' R
營業時間：5.00am-12.00amtvb now,tvbnow,bttvb1 @" d9 Q2 g+ _) m8 y, [/ z
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八打靈新朝生肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 _, Z' y/ v1 o1 |
評審的話：
原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。
最佳建議：
湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。1 ]3 t) r- T, T
地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya.
電話：012-33206089 p3 P, K3 H5 E( e) ]- E! z" x+ g/ X
營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）  }$ E7 n1 c+ a
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八打靈興記肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: \% @8 o: o
評審的話：
湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。1 l$ V7 H( N4 A3 X0 S! T) M$ b
最佳建議：
晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 t" d6 ~& B
地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 |6 f6 I- ^: A( A# ?% W8 F
電話：03-77851663，012-3331063
營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息）" h/ R3 S* h- g8 U9 u
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巴生盛發（橋底下）公仔箱論壇* h5 A: F$ C5 O4 a
評審的話：
它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。公仔箱論壇* `: s! F: G7 B; K
最佳建議：5.39.217.77:8898- _# f& o: J) {. ?1 J
在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。公仔箱論壇* a9 D# g% {* q
地址：9, Jalan Besar, Klang.
電話：012-3098303、012-3987355
營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pm
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巴生毛山稿肉骨茶9 a8 I0 G+ d! |! g5 X, o
評審的話：
肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。
最佳建議：
最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。
地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,Klangtvb now,tvbnow,bttvb  l5 j/ O6 j. I; u
電話：012-3123125，012-9042421
營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" H7 T! x( N% Q6 B: R1 X; l
  5.39.217.77:8898% a* y9 k( O# [9 R* D  c0 p' r
巴生蘭花園慶祥肉骨茶
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  K1 S& j4 [- `3 L
它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。9 ^, x) J( o6 O1 V' \( W
最佳建議：5.39.217.77:8898# S$ p/ C' z: Z
早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。公仔箱論壇& Q) M8 b0 k1 k/ j, P% v
地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang.公仔箱論壇/ |' N& X' Q: n. x
電話：012-3076843TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V  _. K2 v7 n
營業時間：6.30am-10.00am
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巴生來春肉骨茶
評審的話：- y- W) v6 \! F: X' m
不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。
最佳建議：5.39.217.77:8898) l' K& g5 o. d0 P9 ?' H
乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。
地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang
電話：012-65216599 w" j% f6 O! Q$ u! s0 n/ X& e! N
營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）公仔箱論壇* F" x! Z. M4 ]; R( ?2 t
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丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶5.39.217.77:8898* M+ l6 m9 u# n3 Z6 J6 _2 k$ l
評審的話：3 u' g+ B& l# i; z+ j
熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。
最佳建議：
最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。
地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor.
電話：03-32691785、012-6744440公仔箱論壇: F5 n5 G% f! y6 J) |7 U: a
營業時間：6am-1.30pm

丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# u# Z' F1 T; i8 R+ ^0 g9 A
評審的話：
海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; ?$ p- b9 q* W: @4 c; b  I
最佳建議：0 Z- \$ n/ R. L4 R! W* G: \/ u# h
星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。4 U; }6 o  ~  z$ r" k
地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor.
電話：019-6066288, 03-319746965.39.217.77:8898& e7 \1 v8 M* A. s) |8 @* u
營業時間：6.30am-12.30pm

關丹日興肉骨茶
評審的話：* |. w- F. p  }! d
在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。tvb now,tvbnow,bttvb) t: b9 E7 }5 W6 e7 G# [+ t% K' @
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% T" ]( K( k6 x
口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。
地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang.
電話：012-21858932 V8 D: q$ q+ X# u2 S$ O# y( N
營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pm
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哥打巴魯阿Biu肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb: N0 J5 _: Y) ^7 k7 \, t. R
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市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。
最佳建議：5.39.217.77:8898) q# N8 a2 S5 X4 z3 i
由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。tvb now,tvbnow,bttvb, s: D" t4 h* S9 \- k8 w
地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。tvb now,tvbnow,bttvb) n" T7 ^/ f( v! q
電話：012-9818891
營業時間：6.30am-9.30am
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大山腳食王(珍珠市)肉骨茶3 C0 {5 R4 [7 m( j) t1 Q$ O
評審的話：
湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。公仔箱論壇' g& P+ U" m' o4 S0 Z' l( w
最佳建議：
最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。公仔箱論壇4 }5 i% _8 C3 D9 C
地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.公仔箱論壇5 I9 [) Y  I& c
電話：012-4235896
營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)
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檳城康乃馨肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 n$ e+ `' E7 ^; \6 w% d
評審的話：
湯水長時間熬煮，火候十足，入口香郁。康乃馨的肉切得比較小塊，可是不會干澀，反而十分鬆軟，肉香四溢，而且容易咬嚼。另外，湯頭的藥材味不會太濃，吃多也不會膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& v$ [) s& ]2 [! @/ {0 e: C; g# @2 s
最佳建議：公仔箱論壇& G8 }  z6 v5 J2 [$ G
最好是在早上9點多前往品嘗，那時候湯頭煮得剛剛好，十分美味。康乃馨處理得最好的豬肉部位為脊髓骨，不肥不膩，聞名遐邇。- }" Y! e! m* Y8 e
地址：63, Gurney Drive, 10250 Penang.
電話：012-5533927
營業時間：7.30am-2.30pm(每日營業)9 A' `6 h; F$ ~

北海老食王肉骨茶5.39.217.77:8898* X2 Y# Q, z% m, y% P% l; F5 A/ C
評審的話：
肉骨厚肥鮮甜，吃起來十分豪邁，非常過癮。此檔肉骨茶的“肉骨”和“茶”分開煮。他們以豬雜煮湯，熬足2小時，火候十足。肉骨則另外烹煮，避免長時間的熬煮令豬肉變澀，十分花心思。
最佳建議：
除了鮮甜的豬肉，豬腳筋也咬勁十足。早上10點左右去品嘗，可以感覺到新鮮肉骨熬煮出來的鮮甜湯頭，齒頰留香。看到漂浮在大鍋上的大片豬皮，會令人忍不住要大快朵頤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, }2 i% a2 P; o- `) ]/ v
地址：86,Block C, Pusat Perniagaan 1, RajaUda.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" a) }$ J; U8 |1 Q
電話：016-4850057tvb now,tvbnow,bttvb. G5 p' J: k* P
營業時間：8.30am-3pm/6pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ m* j0 S1 M: C+ s
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新山木清肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb( @( F9 t) K: c( X3 H& u
評審的話：公仔箱論壇( X" e9 E0 t7 u" }
新山傳統肉骨茶的老字號。肉質很軟，湯底甘香，湯水份量少也較濃郁，入喉有甘甜味留在口中，是適合大眾的口味。; m% W' y( i5 d+ p+ v% p( q+ \
最佳建議：
最好不要在周末或公共假日去，因店內前後都擠滿了人，根本無法好好地、從容地品嚐肉骨茶的甘香滋味。
地址：49, Jalan Lumba Kuda,80300 Johor Bahru.( ?4 F$ Z) o  V  j* J1 R
電話：016-7211108
營業時間：8.00am-3.30pm公仔箱論壇% I4 t/ W% T& I/ h4 U/ w

新山亞歷肉骨茶
評審的話：
湯底有胡椒粉味，是新山肉骨茶一種創新的味道。此外，有別於傳統肉骨茶的濃郁，它的色澤較清淡，但仍保持了鮮美的湯味。; @2 v6 L5 N  c; i8 Q4 v" ~4 j# q, `
最佳建議：
湯料內散發的胡椒粉味，適合嗜辣一族的口味，可細細品味它與傳統肉骨茶的不同之處。& e" {, J) }) n
地址：49, Jalan Teratai 2, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.
電話：012-7073686
營業時間：8.00am-2.00pm
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古來世華肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 M; ?  S( I& e! X. x
評審的話：
肉骨夠肥厚，油少少，有嚼勁，湯味濃而不油膩，味道很夠。最絕的是，火候掌握得恰到好處，任何時候來吃，都保持一貫水平。
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb/ z& A' O' C* C
所謂早起的鳥兒有蟲吃，所以要趁著店家剛開門營業的時候，吃頭一煲肉骨茶，在清早天氣還有點冷颼颼時，吃下熱騰騰上桌的肉骨茶，肚子會暖和些，而且很舒服。
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.
電話：012-77597800 l9 C6 d4 Z* {3 v& Z
營業時間：8.00am-2.00pm/4.30pm-10.00pm公仔箱論壇# J9 B+ Q1 @# D- e& D
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ D  [+ L0 A% N' s5 R
新山亞順肉骨茶1 E/ D  G2 }9 @
評審的話：公仔箱論壇/ K% B  u7 Y$ c" v6 c; f
湯味清香誘人、夠鮮甜。肉質帶有濃濃藥材味，但味道不會過於刺激，肉質帶韌性，排骨也切得很標準，值得一試再試。& W6 B0 c: q1 T8 j
最佳建議：
評審認為肉質經過醃製有股濃烈的香味，吃起來很爽口，所以一定要慢咬細嚼，品嚐這獨特的味道。白飯也很可口，多來幾碗也無妨。tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ E% C5 t0 e7 S! g. f5 {
地址：141, Jalan Keris Satu, Tmn.Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru.
電話：016-7152678tvb now,tvbnow,bttvb# `8 Y5 O4 H9 T% R4 C5 O6 x# j
營業時間：8.00am-3.00pm公仔箱論壇! z9 H" x+ Y3 h; u9 @$ v  L$ k
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新山華美肉骨茶  |3 e" ^  M; q' E
評審的話：5.39.217.77:8898/ L9 ^% Q# W( e5 ?  B8 b. s5 \
湯夠香濃，火候把握得很好。肉質也吸收了肉骨茶的原味，有傳統手法的特色。9 g* I8 N% o" K! j8 ^- O  N4 n
最佳建議：
老板的肉骨茶只賣4個小時，要吃須趁早，不過也要選對的時候去。根據食客經驗，最佳時間是中午12點多至下午1點，錯過了就要耐心等候下一鍋煮好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& z! O$ Z1 a) l: D
地址：146, Jalan Lumba Kuda, 80300 Johor Bahru.
電話：012-70138188 b" d( ~+ W* s
營業時間：10.00am-2.00pm

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