馬來西亞全國二十大最佳肉骨茶王

吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶
評審的話：5.39.217.77:88986 [0 S3 D" ~) G7 q' i6 t; N
胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要孜沂巧道畜友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。
佳建議：公仔箱論壇, T" z4 m- y8 \, m: H7 k6 J* Z
上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。公仔箱論壇# J: O8 K- {" j7 f; u
地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.
電話：03-79823132公仔箱論壇# A; _; A2 K+ f  w% v9 b; z# C, t3 H
營業時間：9.00am-9.00pm
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吉隆坡新峰肉骨茶
評審的話：8 Z$ v- l! o) [) Y5 u! @) X; b; {
在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。' {1 B) j8 i% W5 F- l
最佳建議：5.39.217.77:88984 s! T; Q% \# `! @2 a) ]
由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。
地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.
電話：03-21414064，03-214809055.39.217.77:8898. j; i2 z- a+ C5 }" h
營業時間：5.00am-12.00am
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八打靈新朝生肉骨茶
評審的話：
原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y. Q; T) k% j5 d3 {% V
最佳建議：3 W, c( m, c. L; k4 l
湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。) e! W3 ~  Y9 S- g
地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya.tvb now,tvbnow,bttvb( T! T* t8 t4 }, u
電話：012-3320608TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% `2 q$ g) Q% z" o4 }
營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）
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八打靈興記肉骨茶
評審的話：
湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。公仔箱論壇% {7 A6 T+ n( r
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 o1 M# _% s4 `$ V1 [8 g! S9 k
晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 s( ?, w8 X0 x" ]- o; Z( y; z
地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.5.39.217.77:88988 ^' k9 K7 a" w! O0 q, \
電話：03-77851663，012-3331063
營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息）
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巴生盛發（橋底下）& l2 y2 t( Y5 A' a+ ~: C
評審的話：
它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 A6 g" G3 @, c+ h% c9 u
在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。
地址：9, Jalan Besar, Klang.tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% A6 Q/ C: y) X4 g0 {' W/ x& {
電話：012-3098303、012-3987355
營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pm

巴生毛山稿肉骨茶
評審的話：6 P1 j0 Z* t! P% f& g9 r3 j
肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。
最佳建議：% K0 {) V! ]8 k1 I
最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。
地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,Klangtvb now,tvbnow,bttvb. Q1 I' G8 M6 G+ Y8 q* f- i
電話：012-3123125，012-90424214 f- ^5 U, ~( Y  P# i) n
營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb6 a4 O' F0 S% O- F" o4 c* ?  C

巴生蘭花園慶祥肉骨茶# d8 B8 e2 c& I" I  x
評審的話：
它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。- ?& A6 d+ Z1 Z( u- {
最佳建議：
早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。
地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang.公仔箱論壇' a' e. t/ ^7 M0 x; v1 H+ d2 `$ k
電話：012-3076843
營業時間：6.30am-10.00am

巴生來春肉骨茶
評審的話：
不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。
最佳建議：1 Y. {  I7 \* Q3 Q4 o9 r! U  O
乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。
地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang
電話：012-6521659公仔箱論壇, L+ y7 O# @; \, X
營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）5.39.217.77:8898! r) |9 E! V; `+ \% s: `
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丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶
評審的話：公仔箱論壇2 ]8 y' g  S/ m% H0 u% ^
熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% R& i6 C: U) A6 l) R' z
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 @' l) f; D1 R
最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。5.39.217.77:8898) \+ e$ E1 m  J( E
地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor.
電話：03-32691785、012-6744440
營業時間：6am-1.30pm

丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶
評審的話：
海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' Q7 \  W: h) V/ a
最佳建議：5.39.217.77:88982 s; N2 U2 z: Z1 m/ R' [+ U
星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。0 }% Z7 C6 r. d( j& C) L& v8 r
地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor.
電話：019-6066288, 03-319746968 C3 B- I, r7 M! }6 m% x1 [
營業時間：6.30am-12.30pmtvb now,tvbnow,bttvb  i3 @3 G% A6 t, y$ a$ F

關丹日興肉骨茶
評審的話：
在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ `  a1 l) l+ t
最佳建議：8 a+ V; P3 O3 B, Z
口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。
地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang.
電話：012-21858936 w7 Z6 f' [: J, A) K2 d: X* t
營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pm# m5 L: ~0 y3 {9 s9 d: b
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哥打巴魯阿Biu肉骨茶公仔箱論壇" @3 F) T9 g( r
評審的話：
市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。tvb now,tvbnow,bttvb1 O# o+ C' c- d6 X& P' l: l
最佳建議：- R5 T, b4 W' |1 ?/ c, D. y( H
由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G! X- D2 J- k# e8 x
地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。
電話：012-9818891! H8 E9 A9 ~# ~" B7 W
營業時間：6.30am-9.30am3 B1 m0 D# f; @; s6 g) o2 |4 f4 r
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大山腳食王(珍珠市)肉骨茶5.39.217.77:88988 M6 [: m: N$ x. z- k1 B2 w
評審的話：
湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。
最佳建議：% a0 R8 w. e' q7 C( w7 Q2 ?7 I
最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。
地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.$ R# R" ^1 z- g
電話：012-4235896
營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 |: [8 N1 g% w
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檳城康乃馨肉骨茶5.39.217.77:8898, c" t# O. B  l. D5 U
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" j8 y9 u) K8 z
湯水長時間熬煮，火候十足，入口香郁。康乃馨的肉切得比較小塊，可是不會干澀，反而十分鬆軟，肉香四溢，而且容易咬嚼。另外，湯頭的藥材味不會太濃，吃多也不會膩。
最佳建議：公仔箱論壇8 j2 d$ t/ x5 n  V2 u
最好是在早上9點多前往品嘗，那時候湯頭煮得剛剛好，十分美味。康乃馨處理得最好的豬肉部位為脊髓骨，不肥不膩，聞名遐邇。tvb now,tvbnow,bttvb' o( E$ o' e6 r7 K" X/ W; W, u+ N
地址：63, Gurney Drive, 10250 Penang.% V- t( |  C7 @3 ]& @
電話：012-5533927
營業時間：7.30am-2.30pm(每日營業)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! {* B) l- B' g0 S& L9 K
  5.39.217.77:88983 b; r. y1 d: ]7 e; b% }1 Y, J
北海老食王肉骨茶
評審的話：
肉骨厚肥鮮甜，吃起來十分豪邁，非常過癮。此檔肉骨茶的“肉骨”和“茶”分開煮。他們以豬雜煮湯，熬足2小時，火候十足。肉骨則另外烹煮，避免長時間的熬煮令豬肉變澀，十分花心思。* h5 s' h0 j5 w5 g6 l: S* q' e
最佳建議：
除了鮮甜的豬肉，豬腳筋也咬勁十足。早上10點左右去品嘗，可以感覺到新鮮肉骨熬煮出來的鮮甜湯頭，齒頰留香。看到漂浮在大鍋上的大片豬皮，會令人忍不住要大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb: \" f' e4 K' O# S
地址：86,Block C, Pusat Perniagaan 1, RajaUda.9 V/ _; e. ~7 a* o" F
電話：016-4850057( J- X2 M0 }$ Q
營業時間：8.30am-3pm/6pm-9pm5.39.217.77:8898' U" Z3 W4 F2 P* A8 \/ M

新山木清肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 E% N0 ~% K* s7 n0 ^5 |
評審的話：
新山傳統肉骨茶的老字號。肉質很軟，湯底甘香，湯水份量少也較濃郁，入喉有甘甜味留在口中，是適合大眾的口味。公仔箱論壇6 P4 ~. z% g; `. U, Q$ Y
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 f; E$ U! \3 E
最好不要在周末或公共假日去，因店內前後都擠滿了人，根本無法好好地、從容地品嚐肉骨茶的甘香滋味。tvb now,tvbnow,bttvb" i3 @; o1 N5 R/ z3 H
地址：49, Jalan Lumba Kuda,80300 Johor Bahru.
電話：016-7211108
營業時間：8.00am-3.30pm2 u) L) V4 x( @6 X+ [

新山亞歷肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb* j0 Z5 G' L* [* r! R
評審的話：) @6 O; [4 h; @9 z
湯底有胡椒粉味，是新山肉骨茶一種創新的味道。此外，有別於傳統肉骨茶的濃郁，它的色澤較清淡，但仍保持了鮮美的湯味。  k, Z; \9 d% j1 B
最佳建議：
湯料內散發的胡椒粉味，適合嗜辣一族的口味，可細細品味它與傳統肉骨茶的不同之處。1 c1 {  @# e0 G) r7 D, s9 {6 M
地址：49, Jalan Teratai 2, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.5.39.217.77:8898" h$ l8 N; t6 F9 R3 `  o
電話：012-7073686$ _1 k/ w( }) J
營業時間：8.00am-2.00pm

古來世華肉骨茶
評審的話：5.39.217.77:8898: q, O/ ?6 U8 g  Y6 ]/ S" C) A
肉骨夠肥厚，油少少，有嚼勁，湯味濃而不油膩，味道很夠。最絕的是，火候掌握得恰到好處，任何時候來吃，都保持一貫水平。9 q( F0 r9 ]. K3 u1 p  ^" B
最佳建議：
所謂早起的鳥兒有蟲吃，所以要趁著店家剛開門營業的時候，吃頭一煲肉骨茶，在清早天氣還有點冷颼颼時，吃下熱騰騰上桌的肉骨茶，肚子會暖和些，而且很舒服。tvb now,tvbnow,bttvb* j( \4 t0 f( k+ K" b8 e# R# {
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.
電話：012-7759780TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ |1 Z/ R! H# d
營業時間：8.00am-2.00pm/4.30pm-10.00pm
  , u7 K" S) {* C' e  Q/ @
新山亞順肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb6 ^, d  a- B, Y; \
評審的話：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V  H! c4 |+ i
湯味清香誘人、夠鮮甜。肉質帶有濃濃藥材味，但味道不會過於刺激，肉質帶韌性，排骨也切得很標準，值得一試再試。/ ^0 E# K, Q2 V  Y5 X% i
最佳建議：
評審認為肉質經過醃製有股濃烈的香味，吃起來很爽口，所以一定要慢咬細嚼，品嚐這獨特的味道。白飯也很可口，多來幾碗也無妨。
地址：141, Jalan Keris Satu, Tmn.Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru.
電話：016-7152678
營業時間：8.00am-3.00pm
  公仔箱論壇9 ^: y: G; B& U9 i2 l( h
新山華美肉骨茶; E/ V0 _8 P0 b$ v! Z$ X6 K* H
評審的話：公仔箱論壇- C* R- ^" S5 R. l) K3 }9 |1 P1 v
湯夠香濃，火候把握得很好。肉質也吸收了肉骨茶的原味，有傳統手法的特色。
最佳建議：0 B9 s2 a9 u( ?, y7 P& e
老板的肉骨茶只賣4個小時，要吃須趁早，不過也要選對的時候去。根據食客經驗，最佳時間是中午12點多至下午1點，錯過了就要耐心等候下一鍋煮好。
地址：146, Jalan Lumba Kuda, 80300 Johor Bahru.tvb now,tvbnow,bttvb, n& k; F8 L, W; d3 m
電話：012-70138185.39.217.77:88981 F. c  u# I( j- `0 k
營業時間：10.00am-2.00pm

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