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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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0 D' o- ~" h) a) cLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* o1 Z: H( \5 s/ r4 h' c
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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, @" V( C6 f6 P5.39.217.77:8898（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 S! a$ s" ~: m
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
3 X% t# |: r& ^7 z; l( C- J0 R（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。( C" L5 N8 g, u4 Z* V
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ B- b O4 r! y! m- i
" g7 m3 x- d0 \（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
% F) o2 L: g! A; _1 O. e9 z（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
6 V- r M! _0 E- f6 d（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
" g& C1 W% I. D- {8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇* @( W" C6 R, Z$ _& H
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报道：吴凤美
" N( [- i' A; r- y3 m+ e0 v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：罗家文5.39.217.77:88982 j# y% M/ a% R6 Z6 A
" h7 U/ P1 j! ?2 y4 M公仔箱論壇听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。5 g8 m7 n/ E, x! v/ ~
: u& Z* J7 s) K: }5.39.217.77:8898于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
1 u# l8 h% p7 q, _( E, ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" T; F4 d6 a1 H1 H& [
“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇' K7 L7 G4 @5 i6 {& m/ X
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
( \: D0 ?# ^5 @( k. Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* Q$ H8 S6 e6 _& z3 r; I5 U4 _
蜜汁煎鳕鱼外香内嫩5.39.217.77:8898* Z/ Z( h" _, N( u# u
# ]8 g; @; F$ J/ C. ?5 ^tvb now,tvbnow,bttvb大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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7 ], h) a! W9 |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 J1 V) |4 z! x p* E5 `) ]% V- l
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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, z5 M! s b. M青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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& E4 S7 i9 p4 C3 K9 W1 H. ktvb now,tvbnow,bttvb凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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9 T7 O$ k w% I神农水鱼煲美味滋补
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+ k3 u, W2 H0 n& x4 d/ u* f- f O5.39.217.77:8898同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。/ J9 y0 b: Y3 a6 k
8 D9 z5 q$ j$ }' nLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o" P! h5 ^3 j' q# g
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。5.39.217.77:88984 I- L- C0 q" M* }
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”- r, e2 l& _2 x( P" B
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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