 公仔箱論壇- j6 D, I* Q9 X; N( E6 T3 k1 V
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）' z1 l# f f& b- k- t( {
# F9 w! H5 [2 @7 e/ C
' e5 @$ Z9 s5 S, E! d8 m- T a- k }瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）
4 `/ j2 ?' T8 ~& e+ l
8 J. G+ A* t9 s( H1 G8 G2 P: v; n2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V L7 O- r" A1 l; G2 R; l5.39.217.77:8898辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）' c. e4 m, x; \: s8 \/ i
) a8 _* W& V; u* V7 \+ U, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P3 v1 I% F+ y' @辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
5 Q' a6 g( h4 I$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _- j) h6 v3 M( a3 J1 V5.39.217.77:8898在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。
, n# Y; [/ h! O; H5.39.217.77:88984 x: W6 H( a9 l+ o6 O$ M) l) G1 E
甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, q. s9 a' ?6 c
公仔箱論壇' m. y+ W u" e& _6 t
七成顧客是華裔5.39.217.77:8898/ }5 I; D- W6 _
9 C4 T9 |2 L) r) p6 W5 T4 zWarung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。
' A9 v0 |3 b# U6 ]! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, u- q! s7 {' L# X' t
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 u. W b5 e5 L& d$ a! s& j% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 T5 T2 D" }# E+ m5 c
她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- K$ {' [( q i
5.39.217.77:8898/ Y0 M" M I% o+ m8 q5 m, y, m
“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”
; D5 D# `( c3 i) J# |! l( i& `5.39.217.77:8898
0 L+ N- M2 T8 |3 I7 q1 ?" R5.39.217.77:8898她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb' b0 G. _4 e4 x& M& `, O5 h6 O5 g
0 d0 Z$ p4 o( \/ p4 o. E( d# Y- E
她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。5.39.217.77:8898$ j% G. m1 M$ |7 b5 d6 R6 l1 T
" ]% F3 `4 a7 ^$ y" S( x. [6 x Mtvb now,tvbnow,bttvb“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 l! w3 t" |* M& S+ U+ o8 J; x7 \4 Q
( t7 w" V3 t- W( R6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩雞腳有嚼勁tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 Q# ~" W1 G0 W$ b4 |! r
tvb now,tvbnow,bttvb( b9 R* O5 N- |' p: R4 C: r
除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 [) }9 p# b* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% T. _9 u' T& G& I& `
她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。
/ J0 t8 V; H9 e0 ~. L! _: f; P) Mtvb now,tvbnow,bttvb
! P5 X9 u& W i她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb, @4 ]; f; E( j* c+ c
# G4 Q1 L& }* |; G. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒烤魚任選擇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; o$ X2 L3 i6 G/ d1 B$ S, Z
5.39.217.77:88984 A' d' V8 D/ M
此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。5.39.217.77:8898# ~( y% O, a' H" [. S- Y
9 t8 {4 ]2 b4 [+ n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
: W0 c2 P! L$ H3 G5.39.217.77:8898
& K+ M6 M A F& N! u5 W O8 j. C公仔箱論壇“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”公仔箱論壇% |' m7 u9 ]: x6 a1 k1 I: \9 [
( s- D% F7 `' G8 t. Z她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-8-10 01:08 AM
| 