[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： 9 u8 D* X3 w  ]3 N
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
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柔软润香,鲜咸适宜. 公仔箱論壇( ]! P0 s) w" k8 ~2 n$ s
操作：
. J3 f: Z7 b8 f+ N0 y' n! s5.39.217.77:88981、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
& g  q0 k3 E1 f$ v5.39.217.77:88982、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
0 B# _2 Y/ |2 N- c7 C3 ~公仔箱論壇3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。