[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

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茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
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柔软润香,鲜咸适宜.
' M7 R- X, k2 k公仔箱論壇操作：
* ~1 C) @0 O- R- ~" y1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
7 o  p, V" i# r7 c8 g公仔箱論壇2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
% Z# j) T% q# t! j) D- I公仔箱論壇3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。