[中式食譜] 红油茄泥

咖啡愛奶茶

配料：   M" @" u3 O# I6 D1 d
嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。 $ F5 b5 p0 C' W% K
特色：
8 ]1 @+ d/ @" e+ n味道鲜美,口感润滑.
0 Z+ W% w1 I8 l5 ~3 d7 u  H操作： ; q# `# a5 E5 L% m; b( L0 J
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
" R: y: _% b: B, U& wtvb now,tvbnow,bttvb2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。