說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
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$ ^( K" o3 j6 f* Z! Y* ttvb now,tvbnow,bttvb源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。9 `" n/ ^4 N1 J: f- ~' w
/ e5 P+ |% A yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”公仔箱論壇. E5 S" }1 X; j- ~ c0 l
1 O, b. L0 V" b* u源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。3 N+ d2 F4 i" q7 O
: Q) n. R6 b9 j7 f( [0 V; r* O7 p公仔箱論壇源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
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v2 u t; v" @3 l8 \4 I6 l( n公仔箱論壇源記tvb now,tvbnow,bttvb8 l. Q2 v! V3 u$ f8 X$ |
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.公仔箱論壇. S( b. g; `9 m7 H5 S
電話：017-378 93285.39.217.77:88981 m: T1 Y/ ~1 n# d
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。公仔箱論壇0 [7 B; ^0 o+ h" O% G7 a
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瓦煲水魚。天天有售
' Z) Y5 \8 O/ d8 b) H瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
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/ R* V* i" T/ d) w9 P+ g8 w& }他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”# I, y2 Y+ k8 c% E/ e! B% i
/ W( C" i0 S6 @# K: b) ?另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
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J' X# q$ ^3 n: g wtvb now,tvbnow,bttvb福來海鮮樓
6 [( \# i" `. G. Z9 P/ f9 [% Y: `, |, P5.39.217.77:8898地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
V) @& x) n( t" i% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-8 01:07 AM
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