說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。5.39.217.77:8898/ z* C" ?' C0 e' f$ c
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源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
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% n; \4 ?6 ~, ^/ T5.39.217.77:8898和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”4 A4 s G E/ [
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源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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- M; S0 P+ p4 o* |: Xtvb now,tvbnow,bttvb源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。公仔箱論壇# b8 b! z; a0 t9 S2 x
6 G! Y" Q C: k* }' m' U公仔箱論壇源記) y3 V; D& A, x% L
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.公仔箱論壇. J2 F9 b( V& ]2 L
電話：017-378 9328公仔箱論壇3 A% V. ^/ V, s8 k \
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
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瓦煲水魚。天天有售
' E! Z8 {: w# l- v9 j: E公仔箱論壇瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。' q, H8 {" g9 u0 A' O) U
8 ?5 L0 w! x# |4 x他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
5 W* k U) P# G3 N; O/ x! o& t) |1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ c. s- O; a+ b5 k7 N2 w5 ?
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。9 O* f( f3 P W* k- H3 o+ m5 i
( e" o5 B0 }$ |福來海鮮樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, l' ^5 ~( R j. n4 V
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.1 o( ]8 G+ P+ ?& n/ f0 G
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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