 公仔箱論壇* G4 N1 I @( u$ u
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
0 z9 Y! g; ?% U% ~4 H5 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 w% n0 \- @7 Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R, ^8 |. s# h' {: `5 `# \6 D美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）3 n0 P! s3 d! D4 e3 O& V
6 u. y+ J( r1 M % N; H4 u, Y% r+ l L# N' M( C
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898* |# O9 s( @& o3 z
* t' X4 N3 H0 r9 s3 Z
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
h. x7 S4 q0 I4 g! I4 X' U$ j- {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 ] R' h2 m2 i2 V$ V/ g, Z
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
. z+ V9 q% x4 ?1 [; h6 R5.39.217.77:8898
& u: \) l- `- t3 t& F4 N. Z! a公仔箱論壇以秘制香料麥芽糖腌制5.39.217.77:8898) j& m! E) n3 t. Y$ s
# K% ~% o7 g( a* Y i* y+ d* ?5.39.217.77:8898懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& b9 ?. Z" i! n: i( a/ @$ p
5 x+ ?0 h8 @2 ^
過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% u, c9 S* x2 H2 B7 X5 v* Z( W, c
; z' l+ m+ L: E$ t& t. R6 e今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
: O! i) F5 T, j( ?: n. h* L5 ktvb now,tvbnow,bttvb
# s: t1 ?) u0 Q, u: N- wtvb now,tvbnow,bttvb這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 