|" @1 I' b# I" }, j叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
- f+ c" k# } X1 ~$ F& L. z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# h5 J5 P2 C- \: {6 U$ p2 K; ^
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美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）公仔箱論壇/ f9 |" _+ @6 \3 j) L
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6 J/ e8 z4 D Q& f) w( r+ P- k8 i B1 utvb now,tvbnow,bttvb關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- S% v5 V" C: ?3 Q) v2 N
6 A: e' K9 _" k$ j. l7 e! p& Ptvb now,tvbnow,bttvb人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
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2 g6 M: k: F& c- ^& D% C5.39.217.77:8898美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。& C+ b. ]$ ^$ N* f( d7 Q4 V9 b' r8 i
$ t: l; S$ H4 D; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以秘制香料麥芽糖腌制5.39.217.77:88988 C- H" @# O8 z' x: E
9 Q$ n, m' Q$ e0 O4 \) p8 wtvb now,tvbnow,bttvb懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb& p" C4 V0 C6 g4 r$ _1 g$ t
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過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。5.39.217.77:8898/ @* C. G% b; F; A4 O3 X' Q4 l" e
3 y& ?, y' ?( b+ a) g7 C9 k今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。5.39.217.77:8898( O- p, u9 B2 ~. {& l, W- C# t
: u- ]( I7 N5 x6 m' o9 }$ w' N; c這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
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