[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 公仔箱論壇" z" p5 k+ S8 e# S. X$ Z' Q" g
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
% W0 O) O2 z7 V2 v$ q, `: c[操作程序]
$ O6 ]; `' E. W1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X& q9 c5 Y: t8 s/ q7 X' {
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 5.39.217.77:8898/ L' E. t- u( c% `$ s
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 公仔箱論壇  t1 {. T/ ~, v5 J& T' X
[要领提示] 要泡透，口味浓些。