[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 , f9 @, }+ ^+ ^, D8 G/ c, U$ @
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
1 l+ {5 e& N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
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5 U4 {  K" r" F, N0 q& \" rtvb now,tvbnow,bttvb1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
5 N7 g5 J- x  P1 [9 Q8 u5 M5.39.217.77:88982、茄子去皮改刀切条状备用。 2 [) {& F7 b1 n9 \: Z0 t# S- @
3、将茄子拉油倒出备用。
$ a/ \+ H& Q+ h/ @8 K/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。