[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 7 k% m$ b1 J/ w  W+ g5 d5 v
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 # I7 L; ?8 k3 T2 f' f
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 6 l; b& r& X& ~
制作：
& u" n! v5 d1 W' l- h公仔箱論壇1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 r* R4 K& o
2、茄子去皮改刀切条状备用。
' h; o' {. r6 n! K& I' k  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。
: I' ?4 s  j4 Z: ?' A9 r5.39.217.77:88984、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。