[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
0 O% {: a8 \2 l公仔箱論壇鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙& I4 S- L9 \! B/ @0 z$ [) \
調味料：
1 Z+ p- r# [; U" J/ A9 a2 z+ ztvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙2 `# n( s( P: L, I  t" L( }8 I
做法：
2 U9 Z5 ~3 L, O) J1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。8 K3 B5 D" t# G8 ?/ O& A  a
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
1 f4 K7 o# ]  [+ q7 ~' }3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。