[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。 ; A7 E0 t0 }; ~! o6 H7 J
【原 料】 8 o  X* C$ H6 k
　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克
# b9 U8 v9 A0 ^  N# ?5.39.217.77:8898【制作过程】 5.39.217.77:8898% v0 @: ~0 i3 ]7 t! Y  M; q+ I6 \0 [
　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。