老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 d) E- e1 V% G' X0 p; u1 A8 r
+ Z- n) {7 J, u6 S. g公仔箱論壇《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 C) _2 r, p0 T D8 R
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1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼
/ S$ L' N3 l V$ h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) j3 ~6 [' w
w U+ I4 _$ o5 d郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。5.39.217.77:8898- l, S/ k7 ?$ g7 w- X( h: q! W
- R y6 H. J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
# l6 } `, ] |0 |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
! R: N1 M, A9 g價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# n5 Y! S4 R4 j m
& \9 v0 V6 d( l! M% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C2 U Z1 c X$ f& L5.39.217.77:88982‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
2 Q' B; }5 ~' k, a1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。. Z% n( M# j/ }" a5 G
9 v! k2 _* N" |5 C5 x/ g' I公仔箱論壇目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
1 v S. B" W* P+ D/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M s+ ]; U) ?5 ~- K. q2 _( Q* a0 J% @
粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。" H" t$ S; |) ~5 M
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
) G8 {. r/ e* W" q L, m7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `8 t. D2 x+ x5.39.217.77:8898地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。5.39.217.77:8898# T0 v3 g! C+ ?2 R
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。5.39.217.77:88986 M7 S; o5 w2 J: H" R) i1 c
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。公仔箱論壇( S7 C$ R; q; \: l/ `0 |
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) e1 p$ `8 Z# }$ U9 k# ?5.39.217.77:88983‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚. I+ M. ]& @; G; I( J1 |7 ?, I
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
" W5 i, w- S$ b. K/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S5 ~/ [$ g y$ Z年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb2 p( i2 @& z! T, f
9 H7 S0 J; c a- n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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& O3 G$ K: k! v+ {& u公仔箱論壇攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。tvb now,tvbnow,bttvb( `+ p+ b0 ?1 F/ G% t
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
2 [! ^1 J# s% I1 [* J/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7時30分至下午5時。
/ {3 \ x( h1 I% V週四休息（兩週一次）。5.39.217.77:88983 L$ n/ A% ?+ O: Q/ S- J
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
" D. G& o8 B6 ]3 z+ f淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。5.39.217.77:8898 M2 z- i- g. y5 n+ Z, Z1 _% q% G( f
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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! Y% q$ ^; x. ~4 ~# G' O4 X% [tvb now,tvbnow,bttvb黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。5.39.217.77:88984 O, V% V6 w d( n9 F; p. D2 G* r
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。) _1 Q4 B7 y$ \3 s6 H9 z
* y% W# g- L' N! Y/ U8 X. H地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。公仔箱論壇7 q ]1 T( V" V
營業時間：下午5時至晚上11時30分。公仔箱論壇$ k7 o6 n9 p/ B& F2 ^: l$ l# `
每逢週三休息。
s! U0 h& t x& [/ c( w公仔箱論壇價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: ?6 Q+ v: X& P; V# _( W
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+ c- ^5 L% [: X) u$ q* h: ?% rtvb now,tvbnow,bttvb5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
% H, J6 c+ ]' I& b! L% l3 l公仔箱論壇擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。tvb now,tvbnow,bttvb# [& j; L. v6 F% A6 E/ t( n: e5 x/ L
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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6 H3 O+ j* k3 s8 S公仔箱論壇憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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& Y q$ {* o7 E; i. v, c0 x4 g2 A5.39.217.77:8898他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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! n |, Z% i! |2 k: b6 T) O9 _地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。公仔箱論壇. ~& ~- t- m( _) V; C4 n3 `: r. S5 m
營業時間：上午7時至下午2時30分。
! f q3 H8 b. w1 l0 v, D8 V( Ptvb now,tvbnow,bttvb每逢星期一休息。
1 ?" t( Q$ q0 R, T9 W& A價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 c) m6 Z$ j/ v$ T2 V7 m( C
. B0 h4 o5 G% D: I% ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, _, h* v9 X# z- |% b5 S
6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
1 {2 C+ K& G1 Z% E* }- m9 j+ \踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
7 \+ A, N: O' Z2 g1 @* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?, f) r: N& g8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。) d1 Y. p7 Y, x9 K( p$ I9 @/ t+ p+ n
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。公仔箱論壇5 y9 R: D+ L* x2 \& p, F) x: @
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。; B" m) r" `& U- C8 Z0 C* Z
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) O6 Z% V& s
營業時間：上午7時至下午1時30分。
! d& d; o( u& f9 L; j( W* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每逢週四休息。
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( V4 b& E0 @9 o公仔箱論壇7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
) S. V& s7 Y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( P, [: V9 m
- C" y& q X1 F, B- l* k" J* \5.39.217.77:8898這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] U2 l: k. M! A; |! k3 m2 X
# C: e1 p! ?3 ^, e" W. t; G地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
5 S% u: o% i) d& @0 b5.39.217.77:8898營業時間：上午9時至下午3時。
0 Y( k3 h9 n# k. u# Q( k5.39.217.77:8898週二休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. l4 t# y2 U/ K* e$ @& ~ \
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。" ]7 }" |1 n# m
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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