[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞公仔箱論壇* y4 o  Q" G: W
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材tvb now,tvbnow,bttvb' ?, g+ s- K, o2 ]4 z; O7 g
1. 甘草 2 錢。3 Y+ ]1 c6 {7 u- {$ f) ^7 }8 w
2. 苟杞子 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb2 U; a1 ~) [# M5 h
3. 月桂葉 4 片。
/ h5 t5 r& i6 T9 F5.39.217.77:88984. 老薑 4 片。
. a. N% ?5 f; T5.39.217.77:88985. 人蔘枝 10 枝。
2 z2 A3 D* A$ f2 b  @公仔箱論壇6. 當歸 1-2 片。
, x  _& Q5 s3 _7. 桂皮 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 Y8 I( A( c8 I" P" w2 F1 i
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
/ m. g+ y6 s9 Q8 \3 H1. 鹽 1 1/2 t。
1 w2 S4 U+ ?, D7 L' k& n2. 冰糖 9 錢。tvb now,tvbnow,bttvb6 r# J: b: F. z- z3 ^
3. 味素 1/2 t。5.39.217.77:8898. |; v6 ]- h7 Q
4. 雞湯塊 1/2 個。
" ]$ v7 d" |6 q. T5 |3 w5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
3 n: [) c( h/ E6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。