[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
; X: d) u- {+ m0 t% `* ]+ k# Ntvb now,tvbnow,bttvb子薑 2斤tvb now,tvbnow,bttvb) d2 O0 B4 Q0 e% q6 ~$ `4 b2 D
砂糖 1斤
* E1 z1 O  {' A( O. @9 n公仔箱論壇白米醋 1斤（大支）# e+ S5 L+ w3 \- o) X; _
鹽 4湯匙製法:
5 O5 g$ Y& y' U: U/ h; `7 k1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
' ~8 f! h7 [$ J! \" w8 ?5.39.217.77:88982. 子薑削皮切薄片。
; X0 x, \. d- \2 A; H8 @( m5.39.217.77:88983. 用鹽將薑片醃十分鐘。
, S" R: Y$ A% |5 l7 r  U2 {5.39.217.77:88984. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。5.39.217.77:88981 d& j# d. B. b$ V. Y
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
5 ~/ _8 I# a3 e公仔箱論壇6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
/ U( j; U, f4 b) M! I7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。: ~2 F6 S& g0 t5 l* t4 r

# D3 O' W$ j/ k; d5 \8 D5 h$ n/ W9 K公仔箱論壇 小貼士 ：1 w7 f0 i0 n( \) h. a
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。