 tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 P% H/ `3 X$ g2 Z2 u {' o1 X7 w2 b
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb9 I' C" Y! J2 k$ B
炒蛋飯底材料：
) f# h L4 \5 P5 @0 U, u白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.77:8898 k1 [; _% j7 ^% e; l7 `. b
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb0 n% |& O U4 r( A" T
鹽 適量
0 N' R) Z6 l. D, x: i$ H1 N0 c; @% l% q雞粉 適量
1 ^$ J( v9 b; v J+ V) S8 p9 otvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
% b( M+ Z" `' u* n5.39.217.77:8898乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb* o+ y8 D1 r7 ?4 Z' h N
三點蟹 1隻
- M3 G7 {1 F1 D; V- j2 i老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 S- c* U8 {( S% h% l' |
配料：# Z* w6 K7 }& a! r8 u6 @
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇/ \& A- V0 Q( k$ O" K# [ J; A
調味料:公仔箱論壇5 O* j' b* \" J
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ @ l; s; K% K9 w! W
油 適量
9 p2 ~8 Y4 z) T' N公仔箱論壇糖 適量
+ L$ N" Z) U$ `6 ~tvb now,tvbnow,bttvb製法:
+ d$ ^; W' Q/ f0 G; Q1. 首先將米加適量水煮成白飯。
' ?/ |2 C( J5 I) a2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。6 o2 F8 S3 e. i' a( X# T C7 V0 y
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
9 T& X5 c* O4 M5.39.217.77:88984.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。- J, T) a+ v- i$ D' M) g: E
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇" y% ?. U, R0 j9 t+ d
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
; n' K5 s( s/ btvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
! [9 l7 ~" M# v# o公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
: g1 t# ~' ? x; Y9 [" O! X9 z6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.77:8898! Z1 n& N# d% x
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
5 ]1 D3 p2 j. A2 K) @tvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb( \* Z3 u: x3 }6 T
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
| 