( p+ ~8 m- l$ H4 X4 m1 I4 w! |材料及份量:
% O- L( C2 A" Z/ x* d炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb) [$ Q8 h/ B3 {( f H
白飯 1碗半至兩碗米
! w+ w: G/ D: S2 e/ e# x' E& d0 G5.39.217.77:8898雞蛋 6隻5.39.217.77:8898' z1 o) [) t/ ]- w
鹽 適量! O6 T; {9 z7 Q
雞粉 適量
T& [ G: @' `( p7 B公仔箱論壇其他材料：
3 l% O3 P& x- H/ D. n+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
& p! _5 \! V# D& T, X' R三點蟹 1隻
% _, v$ s0 Q& b' O: ]5.39.217.77:8898老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
/ j. p. R! i& ktvb now,tvbnow,bttvb配料：5.39.217.77:8898+ [0 u: }+ H+ s+ P0 P
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
1 `5 E: N3 x# P" B調味料:
$ _# h- A7 j8 z q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量
7 Q8 j9 T$ o/ ^3 @5 O) Q5.39.217.77:8898油 適量 M, J6 {) B5 ~& y4 ^
糖 適量
4 k. x' L6 x- T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
& o+ _5 i- M- I# f7 e公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
. X* {! T1 A4 e( l+ S7 k4 K3 F; z2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇# w5 V9 U4 t* G( k4 O% I
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
) Z. l6 Q) [% G3 n; T J' K+ o4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。# ]& Y. f0 I3 Q2 f2 L7 S2 K
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
' T% C& C% |" m* }8 P; ctvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。
8 n) b6 h+ Q4 |+ W2 A% l- stvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
7 M7 u( P$ w' S& F; s7 `5.39.217.77:88988. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
/ y8 S! v% c$ N. D# f5 u5.39.217.77:88986. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.77:88986 |, X& [( ~8 Z" [
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。/ |/ ?" h" r9 K* x: m1 @7 q
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
) [3 H- C! M) g7 O9 c, _9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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