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材料及份量:
: k) M/ J% L& ~+ K L6 a& I炒蛋飯底材料：
- Y. H! `5 g0 Z" G9 b) _$ {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇3 d: E, @9 X, R- n2 J# V) r
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 w# r/ E: o: s1 R
鹽 適量
9 L! `( v5 t6 l. X7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
* X# E+ C, J" k, }% \5.39.217.77:8898其他材料：
& F4 U# f( c9 i6 b- n% n5.39.217.77:8898乾荷葉 1至2塊
8 P7 o0 W V; r4 r' }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
* U9 r, t+ z; F) {* k" Z% E' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
# R _! h9 U) A% G( Z5.39.217.77:8898配料： k0 p7 P$ w$ v3 O$ }# a' w! U/ v# z
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
_9 |( c/ N+ ]# N9 V5.39.217.77:8898調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S; C* C9 s2 j3 `; w
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb& k% o3 X; I$ N$ a1 b& @" [
油 適量公仔箱論壇. e' V z: @* S, R- F/ f* M) M
糖 適量公仔箱論壇. L$ B( `5 k- K. L! a% j
製法:
" V' q$ d- F7 K& v1. 首先將米加適量水煮成白飯。
* q4 x# b( p" c1 ^- ~* k0 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
1 w# N8 {+ t# ^. A+ s( b公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
5 u. C, [8 U" ?0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# l# i. `; D! u# ?* r8 y3 m
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.77:88987 {4 D/ T, P4 z! x
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
2 _4 U$ r6 k. |/ H+ J& \9 r5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇( m, U- O1 [: l
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
9 f1 d% ?& |; c8 T) b' ^( W5.39.217.77:88986. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。' q$ v" I9 H2 l3 y. q7 l! C
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。. E4 |' }: z& K7 K* O
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
& U* N. r" k2 n. ]! q* xtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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