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材料及份量:5.39.217.77:8898# Y1 o7 \" l7 A8 T) }$ J( q
炒蛋飯底材料：: p G: [' w- L5 n: {
白飯 1碗半至兩碗米' i( K; l; r1 S2 q& V
雞蛋 6隻
7 k- t1 U6 ~% J( x) Q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
; j# P, d$ h O6 W" B5.39.217.77:8898雞粉 適量
4 m0 L, f4 J, L- \, mtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
5 B% n7 \: h8 ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
7 r4 V$ R2 k5 a! T' @三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) T# Z& m# Y) N9 d8 A2 T k9 L
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.77:88986 ^, C; T, i9 x& n
配料：
6 y a9 z8 N: b9 _tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( N0 W \7 @: D! a( D" i公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇: ~) L. q3 m: V( h8 j" N
蒸魚豉油 適量公仔箱論壇( Z/ W' g! p* Q r* A( X6 X6 l
油 適量公仔箱論壇' Q; S, P2 T) q5 [6 s
糖 適量
! W. U2 k9 s$ h1 y4 C- W1 ?製法:/ j1 ]1 \0 P4 K2 c( V1 d' S) E
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
6 i/ o- c& s. K2 [, W2 Y2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇# R6 V7 N2 ]) o; }/ [
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
. |- l$ _$ m- ~# htvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
- P( {$ I: B: x, |tvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
5 U1 c/ x( N$ }) F公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 u) i4 F% M- Y6 x9 ^9 S) J' _" l
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, a2 t0 r& C: k
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.77:8898+ I; R [; N. V w8 D* `
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
" G7 W: T! N5 w9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
$ V) l4 a0 K$ q/ _5 d( t5.39.217.77:88988. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇* v) ] z/ |# z+ }2 d) E
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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