- ?( _& A$ {7 ` {% Q( \tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:5.39.217.77:88985 f% a0 B3 A# e# f \5 `2 N& N
炒蛋飯底材料：5.39.217.77:8898" k5 x& j' N3 j; ~- m2 x4 G/ C; ^
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb% K C" k9 y" ~2 K+ k
雞蛋 6隻
D8 `% N2 N" P1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ X [. F) N/ A; \
雞粉 適量
# ^# k# \- ?0 h+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.77:8898# A* t4 ]+ K! f, C$ h7 _2 @1 \+ c
乾荷葉 1至2塊
* ~2 t' L; E; w, C2 ~( f5.39.217.77:8898三點蟹 1隻5.39.217.77:8898/ a5 }3 x$ }5 E" X8 w7 {
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb: y% E( J) k6 r# W i
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 d. p8 K/ \9 O, w
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇) ]! b6 F8 {4 S* t
調味料:- \* D. K' e4 b, q' a& t
蒸魚豉油 適量$ B# A& y/ ~' k- Q5 f. r
油 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 h. u: [" g) V/ Y& F* O' ^ u1 g
糖 適量5.39.217.77:8898' b. o# l! O6 U; j
製法:公仔箱論壇& A! U; D6 |: }( x$ x
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
( V0 Q/ J0 P$ d/ h7 q/ R! j: D7 P3 w( g2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
. F1 [0 }0 U3 S% F/ T3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。- _% u1 n) J- k/ @
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
* R) c, c; T. ^% _4 c6 A1 a2 ~% E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
: Y6 L& W, \4 Q5 i( @" M p6. 蟹洗乾淨後，斬件。
& \5 x* n( p! K6 M# a7 u7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味): A {; ^0 C. p$ N# j. L& @
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
& `( ^! X( b, n4 D7 m6 N6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( v" |: l9 b3 S$ T' |$ n1 k; r
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇) H2 x+ d" |+ D6 @( ?0 J, @
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
& o4 D Z) ]# p9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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