, Q/ F6 K8 f4 d2 N/ H材料及份量: x9 ?) T0 L3 X. d+ B, x& X" F9 b
炒蛋飯底材料：
( p8 j3 C1 M2 y# a5 L公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米
% A r0 B+ Q7 w/ d公仔箱論壇雞蛋 6隻5.39.217.77:8898% E0 j1 z( z0 p0 ?
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb( F% }6 ~: T, H$ ?' m7 b- o
雞粉 適量
6 w5 X' B7 f" K5.39.217.77:8898其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb; }4 ]% U; Y( \4 G7 j
乾荷葉 1至2塊
0 T" ~) C, y# R4 h: ~2 Q( B# z三點蟹 1隻公仔箱論壇# I! Y- V' L5 h) h/ E( T" W2 v
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) \9 K! v" _1 ^# I+ F; `配料：tvb now,tvbnow,bttvb/ p; Y. {/ i* S7 w. R! Y2 s
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
5 K- m* ?$ H K1 U y- Z! ~ V5.39.217.77:8898調味料:
) E; G |' p' ?% H N: e5.39.217.77:8898蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ A: n4 D; o
油 適量公仔箱論壇) ]0 Q- N+ x6 _5 B
糖 適量
4 Q- _) ~1 z/ D/ n+ ^4 ]製法:
/ ~$ } S1 C$ w( F3 u% {3 B5.39.217.77:88981. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 h; x7 |- S3 i0 ~& L; e
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
; J' f; t+ T. b公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇1 S% y/ L* b0 `+ O* y5 O
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。# o6 n& P8 `; K/ t' B
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
5 N# c2 \7 M6 O' i& [5.39.217.77:88986. 蟹洗乾淨後，斬件。- C3 C5 k) i S% c
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 m6 K- n5 g, ?, y" H
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。8 ?" B4 ]4 J i7 e/ [
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
0 T: c, O4 J* t+ J2 ]! L+ S0 t公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。/ ^ G1 ]8 r6 `7 C2 \
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 H! W m5 r
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 