材料A：開心果杏仁蛋糕體
, m L. {$ Z; G3 `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏（Marziban）105克! ^( N. @) H' L! Q* I
開心果醬 80克
0 G0 y; r0 f8 U! y公仔箱論壇雞蛋 340克
6 o1 ^- R% x) ?# u: g( A低筋麵粉 65克公仔箱論壇8 a5 X( J( M# K) U
泡打粉 4克
& r* X' `. d# J1 W. V" V- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& S8 _* y o% V. Y
杏桃果泥 325克
' {* N( d% h) f* j百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb: P+ ~8 A- _3 [! T$ X4 @8 M
細砂糖 37克3 t% M* C7 D$ g ~! q
果膠 10克
$ }! Z/ P- F$ f& Y. ?4 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ y% R9 f$ L& _6 Q" ~1 u
煮溶糖水 80毫升
) e8 e" o# c0 H) n; y! [/ p# ?蛋黃 70克
9 ]( O% k% d2 A. t1 V; ?' h$ D5.39.217.77:8898吉利丁 15克公仔箱論壇7 o& o( S& e1 Y9 R8 v1 O+ \9 y: t
冷開水 70毫升
7 M3 C& z I% q+ f4 h4 M" y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克7 d8 C4 p# t+ V' u/ k+ x
細砂糖 20克公仔箱論壇2 R7 H# h- s/ u; b" O
麥芽糖 22克
0 X8 B' h1 \; |; o* W公仔箱論壇蛋白 80克公仔箱論壇. F+ y: ~2 C5 l
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
& F |* F. i( {5 i( n) G材料D：雜錦蜜果
- C, X) X/ ?% ? J+ m; P$ L5.39.217.77:8898杏桃乾 20克
! ^8 ~% e: A4 P2 X% qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克5.39.217.77:8898$ E. F l# K. n6 G5 S7 u
白蘭地酒 40毫升
2 p, m6 v& W; x5 M6 Y開心果 20克
$ e" {3 p* H7 ~+ ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁 20克( ~$ H4 D# O) l k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 m' T8 }- S
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。% a+ X( Q, B: T- t8 e
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
, F- }" A6 w0 S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
% t' g! Q2 O$ C- G5.39.217.77:88984.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
/ z% R+ [' B( a+ G5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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