材料A：開心果杏仁蛋糕體. A Y3 B1 ?% O, h
杏仁膏（Marziban）105克2 D* M; J; f/ j2 I+ Z; N
開心果醬 80克
5 f, |5 u0 _: ?0 _4 {% e4 D雞蛋 340克
5 [1 D* q h; Y6 J& `$ \公仔箱論壇低筋麵粉 65克
/ ^; n ^* C4 e5.39.217.77:8898泡打粉 4克tvb now,tvbnow,bttvb. b" H3 r/ I; b7 X% U
材料B：杏桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" r- o% Y6 h& b
杏桃果泥 325克
0 Y1 q- p5 U2 G# G( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果泥 50克
+ {3 t; a0 E d6 J; o5.39.217.77:8898細砂糖 37克( i$ P# X! M& I1 C8 |& K
果膠 10克
( j, Q, R; V% i& L材料C：蜂蜜慕斯
! j* d5 o) x6 l _+ Y2 k公仔箱論壇煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 A1 s5 H( z: K* z0 |/ I
蛋黃 70克/ V, z4 R1 Y8 @ u
吉利丁 15克
/ w3 d5 z6 M) r! {* n) N7 Otvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升
# l5 T- R+ c% c4 Z, e3 n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克
) Z8 U5 W) _# J& l \$ a- A$ _# @細砂糖 20克
4 A: u" h* Z1 _. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克
; x! }& s0 `8 @* N+ Z0 h1 V蛋白 80克
' b9 g) q: d! ~ ~6 z$ Utvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 300克（預先打起）
( @& p8 f, s3 z) A! j9 h/ ?7 n材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb& N" A% z# @* x, ~ o- n2 h
杏桃乾 20克5.39.217.77:8898 ~3 K9 {. C; M \4 H! u# l
葡萄乾 20克
$ B8 F3 Q4 X+ S3 t公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升
; t* w9 O6 N9 ~- e2 S. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克
& C1 R& o. f1 gtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁 20克
2 ?- W* S( F0 y; Y公仔箱論壇( h0 I! J3 O. \3 d" o! f7 S4 H ?
做法5 J4 u: |; q' m) U* u% A
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( {9 B+ y, j! @5 E( `
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; G* S$ u& ^: ?2 V h
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。 d4 {) C: Y4 a
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! K/ t+ S* s+ x
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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