材料A：開心果杏仁蛋糕體
: \, B& q9 @3 E+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克
2 r" \) Z C# F( v( D6 V3 d4 q開心果醬 80克
8 V* E7 [3 Y6 L* ?2 U: s( i! d公仔箱論壇雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 |5 p! v O& a4 x
低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb( W; Y1 ?5 G: e, h
泡打粉 4克
* ^( y! @3 ]4 f7 z$ ?2 y; ~- ]9 P0 ?材料B：杏桃
0 k8 V+ L7 C8 H7 V+ x3 Z! K! t9 wtvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb' W& P# l7 ~1 p0 r
百香果泥 50克
* m! X3 T) {$ r' d# |# B; M5.39.217.77:8898細砂糖 37克2 A) B4 h* M7 G* x2 c6 H2 p: o
果膠 10克
9 m' K8 n6 ?( ~0 K F# I8 ?公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯
( v9 v" j; V: o8 O2 p; `公仔箱論壇煮溶糖水 80毫升
/ N0 P9 C3 b7 o8 u7 ]* l# W公仔箱論壇蛋黃 70克3 R0 h& I" H: j! f9 E
吉利丁 15克5.39.217.77:8898- S( d. _/ L( i! j3 v9 M
冷開水 70毫升
7 r, l$ p3 W% ~; O$ }8 n蜜糖 80克
( K; B8 L0 t0 t! q/ s: _細砂糖 20克
& v, R0 @2 b% v2 A( G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克
1 [6 Z$ ~3 \9 R9 x0 {- B5 I9 Q蛋白 80克
- }5 `9 v) O I/ F5.39.217.77:8898動物性鮮奶油 300克（預先打起）, B% C+ ]% l4 R
材料D：雜錦蜜果5.39.217.77:8898: ^* w: M4 m6 b- k3 B* W
杏桃乾 20克8 i3 ^: Z& w* E' N+ K+ I3 O; \
葡萄乾 20克公仔箱論壇$ N8 l1 [$ _# c. w0 C3 n
白蘭地酒 40毫升
0 `- H$ x& g' H9 ?) x3 y& I- n/ X8 L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克5.39.217.77:8898# q( E' x8 _, O) h& e6 H* f$ ~
焦糖杏仁 20克
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0 [) \+ e- V' R% @9 W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 R! e/ S* U( L) |0 m
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
+ m+ U6 }) n: ^3 D( t otvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
' P5 b, |$ I" }4 o, P& a) p3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇2 Y7 R. S/ y( U$ D4 B0 M7 B! Z) ]
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。5.39.217.77:8898$ Y3 |$ e! u6 E0 U& |3 [2 ^
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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