馬六甲的叻沙，屬娘惹式，通常是鮮蚶、魚餅、豆芽、豆卜為佐料，但是這一家的叻沙，則還多了蝦和香脆的蝦豆支。公仔箱論壇4 s7 W3 U7 W' ]% m5 V5 p6 t# u
這一家餐室，叫作永來香茶餐室，就在武牙拉也板底，博德樂醫院（即前南方醫院）對面萬能萬字票行隔鄰，賣蝦麵、叻沙、魚餃麵40多年，是家傳生意，現在的老闆娘陳淑華接手也經20多年。
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永來香的叻沙與眾不同，吸引林涌德成了它的忠實支持者，只要有時間一路過，都不會錯過。
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& ^& ~8 |- Q5 }% t2 C* L: ?tvb now,tvbnow,bttvb湯底香濃而不膩
0 p; T+ b1 B$ m7 ~永來香的叻沙湯底很香，夠濃卻又不會油膩，還有其他地方叻沙沒有的蝦隻和脆脆的蝦豆支，很好吃，每次點都是點大份的。tvb now,tvbnow,bttvb# Q. ]% e$ j; B. J! g
# r0 M: R: d7 u$ q! g“而且，這裡的麵條沒有鹼水味，不會破壞整碗湯的味道。”7 T# U L! F# z k
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陳淑華解釋說，這間店用的是白麵，不用巫裔比較喜愛的黃麵，因為黃麵會有鹼水味，顧客都很抗拒。tvb now,tvbnow,bttvb5 I- o( W' J* H# w
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角落賣“阿公咖哩卜”+ J, f7 t) C, A* J" G" k
永來香茶餐室的一個角落賣的是“阿公咖哩卜”，也是出自陳淑華的父親的手藝，如今已傳到侄女陳麗珍身上。
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雖然招牌寫的是阿公咖哩卜，但還有馬六甲其他地方都找不到的芋泥角、紅豆沙角、雞肉燒包。2 Y4 P# m" v7 p0 l) @! B4 D/ [
! D( A1 w9 c$ z公仔箱論壇原來店主是潮籍人士，芋泥這甜點，是潮洲人的代表性甜品呢！
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帶點鹹有古早味.芋泥角及紅豆沙特別5.39.217.77:8898$ H1 H3 f' t" s3 H1 o: C- w, @
芋泥角和紅豆沙很特別，外皮是咖哩卜的皮，帶一點點鹹味，加上不會太甜的芋泥或紅豆沙餡，很有古早味，馬六甲其他地方都找不到。公仔箱論壇4 h; S1 R% _) r A5 f7 N
3 F; \. k. H/ c1 _7 Q% q( R“這裡的咖哩卜也有所不同，可以咬到一整塊的馬鈴薯，口感很不錯，就連印裔友族也很喜歡，都會來打包。”
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說起來永來香還很貼心，對於一些很愛吃叻沙又擔心椰漿太油的顧客，老闆娘有家傳的蜜糖金桔檸檬飲料，有助消油解膩，生津解渴哦。
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4 j0 d* J. l' x# Z5.39.217.77:8898介紹主角：永來香茶餐室
9 [$ x+ ~, j7 q: x8 l# \4 L* G5.39.217.77:8898檔主：陳淑華
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發表於 2010-8-2 12:42 AM
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