[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。
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! U( G8 O& v: u$ A5.39.217.77:8898生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。

在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ h5 |3 ?% g' _0 k+ W- e
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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$ a2 W. X7 a# A8 y7 y旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。tvb now,tvbnow,bttvb! Z' a4 i0 S7 k. x+ B
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。

* ~+ C* ~9 q8 N. g( F. x6 X) `而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。* [! _0 f! {. g/ i
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。: g; U& w( C$ r* X4 h

- a: p& x) E; W- o5 ^厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。* ^! ^+ }1 j' j7 F3 O0 x; b

除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。

5 O8 e- H! _; P7 Xtvb now,tvbnow,bttvb放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。

还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。tvb now,tvbnow,bttvb+ I# i2 c& n/ v# M  c& [; ]0 Q
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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" D8 _( G4 A! v% f1 Y3 S一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。6 X/ l7 P' t# p5 `
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。3 Z$ ~6 ^' ?/ @, O/ O

想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。tvb now,tvbnow,bttvb; n) X" e# `2 x& [/ k* Q- y

, P- J+ n  d( [5 C% ^5.39.217.77:8898然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。5.39.217.77:88986 P0 ]- N+ N! S1 T7 ], F

后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。tvb now,tvbnow,bttvb# @9 W9 a6 t; e
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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。5.39.217.77:8898  W! s/ s5 ]! W9 W. W

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骄阳下的芦笋地。2 C: o* M7 k7 J# {! s; v

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芦笋就是从沙地里刨出来的。

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! x6 U) j8 |& C7 D
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拿咸蛋黄炒，也很香。tvb now,tvbnow,bttvb: h6 L! U" i/ O6 @7 S: d) L) }
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传说中的头水紫菜。

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渔夫厝自酿的青梅酒。
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9 g  R# e4 }( j+ b* U5.39.217.77:8898别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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0 ^: F9 v4 E5 Y) _+ ^+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v2 }) F- @( b: M1 T

1 b: F; X3 V8 A! I" ]. R公仔箱論壇这个鱼，叫做黑包公。 / G9 y1 D$ I% ]

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: ?% ~1 v" x, `5 |虾虽然普通，却是最新鲜的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: \. `/ ^2 d; J
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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" [2 @2 r4 Q, @6 l3 p! X6 u# |上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 O0 y) c( S2 f  [

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。5.39.217.77:88987 b, P4 A! @2 V% g1 w9 P1 u7 s
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竹蛏，第一次吃，鲜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: ?/ f$ r7 ^  T- |  X
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肉圆汤，下饭必备~# b6 K/ O& `6 }: c1 A& i
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。tvb now,tvbnow,bttvb) ~  }9 f0 T% h7 X2 u
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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