[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。' t1 _8 V, l- L: ^) D$ e$ \
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0 }0 [" t8 @; a6 q生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。tvb now,tvbnow,bttvb  E# m  k7 ?* D( n
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。

渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。

大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。; V. W- l! Z( m! e1 T4 A

! d9 f, n2 c: ]* ^6 o& B5 Y! X$ O而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。

两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。

在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。( A/ d) W1 N9 g: T

除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( n. c% J: s6 X) d' \

9 P0 a* K% D9 T公仔箱論壇放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。  q( Z1 |" r- x* I

6 o! w* N/ L- d/ {8 ^9 P说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。tvb now,tvbnow,bttvb2 @- H  i0 |- {# Y; J

鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb" t# U4 v+ E9 m0 t0 S- k5 w
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。- P1 y4 d+ O. _
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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4 e. z  {! X$ l: s后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 l$ B9 B# J7 W& {, O5 j: E
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。- v+ ]9 `" ~5 A4 m7 L7 h( D

6 F4 l# h6 t9 E2 r% L) e' c: K景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。' z& A2 \% H& ?: s
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% L5 a6 o9 ?

好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。

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2 M/ O) L1 s& [# r! v渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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4 R1 H3 ?# ~' Y5.39.217.77:8898骄阳下的芦笋地。

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芦笋就是从沙地里刨出来的。

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。

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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。/ E, _! H9 n- E3 J2 m) T$ _* a
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1 W- d+ ?- U# q% ^) r! o公仔箱論壇别看度数不高，其实后劲儿还挺大。公仔箱論壇. x$ c3 x! x0 l: B0 ?

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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ }/ X! t6 p/ H
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# B3 u% l2 [+ m. U公仔箱論壇上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 ' }  }1 E' N& [# M2 T- k
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。tvb now,tvbnow,bttvb* `" A8 a$ V# h" ?  Y0 ^
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3 ~5 @% G  z: H( |& r5 ?3 `  ^2 N竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~

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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 a$ c. B2 S$ S1 x, W

不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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