[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】7 S: V  {- K9 s6 o  }% k4 H
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
2 L# G) P: o. `6 w/ Z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制法】
1 ]5 b$ b/ s8 `6 q7 G5 f5.39.217.77:8898先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。% u! S# ?5 a& n- ?) c* i$ j
【特点】
6 @" {  D! i) K- D1 N, J味鲜而滑