[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】5.39.217.77:88981 R7 c/ d1 e5 d; a
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
2 v( f9 i* D# g5 V" z5.39.217.77:8898【制法】
( ]. O& [  ~- p! w+ b/ `3 v- {8 h& X5.39.217.77:8898先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
6 m* L3 n6 P- j/ B公仔箱論壇【特点】tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 }2 _# n5 p2 B( ^5 I$ Q
味鲜而滑