一个煲锅，煮出来的料理锁住原味滋味鲜美，但是火侯掌握不易。一个煲锅，就可以煲出一道道暖胃的热腾腾料理，迎接着每个饥肠辘辘的煲仔菜迷。外出人最渴望的，也就是这样充满家常味的一顿热饭菜，慰籍。他离家千里，最能明了这样的心情，于是，有着一身精湛厨艺的他，开起了一家有着“家”味的煲仔饭馆，让客人在味蕾中，体验家的温暖。
5 G2 W( D6 z5 ?+ B2 k: A4 w* u7 s
( [7 g* ?* K: n公仔箱論壇10分钟内上菜
* R M) _1 l, m
# g4 z6 ^8 t5 F u% I' t1 O" I公仔箱論壇要怎么抢占饕客的胃和心？锁定客人为社区居民的“煲仔饭馆”，就深知这个道理，他们用色、香、味，加上家常菜必备的热腾腾上菜定论，掳获了一众外食社区居民的心，所以很多客人几乎是天天来这里用餐。公仔箱論壇, Q# \" x: f+ g I. h2 V+ T8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb& L8 a' Z0 A6 B" L8 d, ~
当然，这里还有他们的独门待客秘方，让客人倍感窝心。比如我们一进门，就看到“煲仔饭馆”的其中一个店东提着一壶自己特调的养生茶，请客人试喝，这可是只送不卖的“感情”茶，店东一桌桌地敬茶，一桌桌地和客人闲聊，大家来到这里，就仿佛来到老朋友家用餐。公仔箱論壇6 v* D3 ?) i2 _5 n3 n4 U; v
5.39.217.77:88988 k% O1 Y: G+ [+ E x9 C
而厨房上菜的速度也非常快，主厨兼店东之一的余国栋就说：“只要不是在餐厅爆满的状况下，客人坐下后，在10分钟内就可尝到热气腾腾的饭菜，不会让客人饿坏肠胃。”说起华语字正腔圆，聊起福建话也相当流利的余国栋，乍看之下会以为他是道地槟城人，可是再仔细一听，咦，不对，那一口华语，没有所谓的本地腔！余国栋笑说：“呵！我老家在中国福建省，但我可是落地槟岛10年的槟城女婿喔！”在业界20多年，擅长中华料理的他，10年前来到槟岛后，就开了他的第一家餐厅，而四年前开业的“煲仔饭馆”，则是他和本地友人合资的心血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 f E$ s7 ?2 C
tvb now,tvbnow,bttvb' z4 f! f! L/ F: }
0 |0 b& C: t6 Z: V5 mtvb now,tvbnow,bttvb外食族集中地9 j+ w. I! ~1 U& @9 H% `
tvb now,tvbnow,bttvb6 p: C8 g; n" ?# ]
一个外来者要在本地餐饮业冲出一条路，非常地不容易。余国栋秉持着“以人为本，从心出发”的料理原则，把自己最向往的用餐环境与最想吃的料理，投射在客人身上。这个离家在外打拼事业多年的大男人说：“外食族最渴望的，莫过于是一回到家，就可以吃到原汁原味且热腾腾的家常菜。”
& l( G; h9 O5 T, o, @9 n |) O, T' B. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @! ~* u4 b& {& Y9 \于是，就有了这家以“煲仔”料理为主题的饭馆。余国栋说：“温火慢熬的‘煲仔’料理，最能锁住食材的原汁原味，又能将食材的精华完全释放出来，这些，不就是平日在家可吃到的原味料理吗？劳累了一整天，不就是渴望那热气盈满的一顿饭菜吗？”9 h6 c! s; {2 _+ r
7 J/ F9 R9 |7 F' ? i) q. f
而选择在丹绒武雅社区起跑，也有他们的用意。他们发现丹绒武雅社区住户林立，外食族又特别多，把槟岛当成第二家园的外国人也都几乎聚集在这一区，可是中菜饭馆却如凤毛麟角，这里确实是一块有待开发的餐饮市场，有独到眼光的他们，冲着这几个缘由，就选择在幽静社区内开了这家饭馆。
& z8 i$ e: _$ Stvb now,tvbnow,bttvb
6 n: v- u% |9 ?7 ~7 R! Etvb now,tvbnow,bttvb客人的实质回馈，证明了他们的大胆尝试是对的选择。这家外观宛如私宅，走低调路线的餐厅，在短短几年内，仅靠着客人的口耳相传，就累积了一群稳固的客户群。放眼所见，餐厅内不只有本地华人，还有金发碧眼的洋人和口操日语的东洋人，而曾在日本待过数年的余国栋，正用着流利日语在和日本客人聊得兴起呢！tvb now,tvbnow,bttvb: p1 {" M6 E# c; {- D" F; j6 F6 `
: q& N) f3 K$ K6 E2 @. N5 N8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 u. Z/ n$ p9 A( D2 q) S/ d1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。严选新鲜食材公仔箱論壇' ^6 Q) S7 ?3 ^( T# r Y
& H) {4 n, d( ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb看着氛围和乐的餐厅大堂，余国栋笑说：“也许是客人喜欢我们这里宛如自家饭厅的氛围，还有每日购入的新鲜食材，所料理出来的原味料理吧！”! g" i1 }- y% U4 {' u) ~
) w) Q4 d) z0 f6 j3 W4 T
原来，这里的食材，都是他每天亲自上菜市场挑选的。他说：“食材不新鲜，客人一吃就知道，这可不能轻视。”他甚至为了迎合南洋口味，而特地学会多道马来西亚口味的中菜。
! d! B0 G i: ~% d8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, ?0 [" B* p: B/ v z
在外头奔忙的外食族，在槟岛长居的异乡人，当你想念温热的家常饭菜时，也许在“煲仔饭馆”，可以让你寻回小时候家里厨房飘出的饭菜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, P2 f$ |2 i& C% {
5.39.217.77:8898" s4 }" I; o0 ~# p
当归鸡煲 - RM8至RM14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 t7 V, W$ w6 N! A; e
主厨用当归、枸杞、姜片、蒜等等，再配上其他中药材作为汤底与鸡只同煲，是一道可补充元气的养生药膳料理，汤头甘醇，感觉非常滋补。
: G' A! Q$ g! P$ b( L6 d5.39.217.77:8898( m4 Q: ^8 c7 q* a1 o
芝麻虾多士 - RM83 X1 b% U) I. m F$ m9 L
主厨将虾子料理成虾泥后，再将虾泥铺上面包，沾上白芝麻，才下锅煎至两面金黄，口感香酥软嫩的芝麻虾多士，吃起来满嘴的芝麻香，带不爱吃煲仔料理的小朋友上馆子吃饭，这道小点可是能“制衡”他们乖乖坐着慢慢吃的美味点心噢！
- G* A, b" u! F5 ^( q! Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; y& s/ n% t" s- L
娘惹式封肉 - RM12至RM20
7 X5 M' i) }# ^# c2 _ W9 O4 Htvb now,tvbnow,bttvb这道“娘惹式封肉”是主厨来到槟岛后，到处寻觅娘惹秘方食谱所得到的成果，他将上好的五花肉以秘方调味过，再用温火细炖，充满娘惹风味的香气酱汁，吃起来有辣中带甜的南姜味，最宜搭配白饭同享。5.39.217.77:8898( M* Q& g$ c; N5 Y
0 e% m ~9 \0 Y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb甲必丹鸡 - RM10至RM174 v" v$ U. r* I4 l) c& r
辛香呛辣浓稠的甲必丹鸡，味道比外头卖的来得更滋味，那是因为除了咖哩酱汁的秘方，还多了秘密武器——桔子汁。主厨强调其“甲必丹鸡”不加椰奶，着重健康的人也可放心吃。
) x, E) a, A: t3 J; Z2 _8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 X" E( Y+ S! W: w- p0 r
三大美人 - RM10至RM175.39.217.77:88989 o1 E$ g: j& \: A1 |
辣炒臭豆、羊角豆和四棱豆，有个让人有无限遐想的名称“三大美人”，这道蔬食料理每一口吃起来都是喀滋作响，香馥微辣的滋味绝对可以让人多吃上一碗饭。- G. U9 X O" Q+ b2 ~# s) s
9 ^0 q: p2 u& r4 S- o) A' Dtvb now,tvbnow,bttvb姜葱牛肉煲 - RM9至RM15公仔箱論壇. T+ j5 U9 S/ T$ B
质地细嫩的牛肉搭配姜葱与调料同煲，烹煮期间牛肉大量释出肉汁，汤头非常鲜美，味道煞是诱人，是爱吃牛肉者必点的煲仔料理。tvb now,tvbnow,bttvb% r. [- b7 P( ^2 J) W
4 B6 s; _( L6 s5 X& W( h茄子肉碎煲 - RM8至RM145.39.217.77:88984 ~7 e# `4 H9 t2 u+ x+ }3 A
这道简易家常菜“茄子肉碎煲”是很多家庭餐桌常见的料理，主厨费心在这道料理加了猪肉末和咸鱼末，与滑嫩的茄子同煲，提升了整道料理的香气。
% b7 J. m" X( K3 q6 j r$ F4 a+ h, c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! g Y" e& A, A/ N3 G, Z
公仔箱論壇; R* Z& h2 h4 f
蒙古羊肉 - RM18tvb now,tvbnow,bttvb: e; Z5 Q! H% O# P) d
用大葱片、辣椒和秘制调料拌炒过的“蒙古羊肉”滋味鲜美，客人可选择配饭同吃，或用肉质嫩的“蒙古羊肉”搭配店家特别订制的饼皮、香菜、葱段，裹成羊肉卷饼，又是另一番风味。 |
發表於 2010-7-31 11:42 PM
| 